Karak ist ein Schweizer Dessert, das durch seine Süße besticht eine Art Spielzeugkuchen. Klein ausgeführt Mürbeteigtörtchen gefüllt mit einer großzügigen Füllung aus Schokoladenganache, überzogen mit grüner Zuckerglasur und in der mitte verzieren sie mit einem schokoladen “knopf”. Sehr beliebt Kuchen in Konditoreien und Restaurants in der Westschweiz, die Sie können jetzt zu Hause kochen. Außerdem das Rezept Es ist überhaupt nicht kompliziert, die Hauptsache ist, eine sehr hochwertige Schokolade zu wählen Ganache. Sie können mehrere kleine portionierte Törtchen machen Oder backen Sie einen Kuchen in großer Form für die Torte und servieren Sie ihn wie einen Kuchen auf Familienfeier Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Mandeltörtchen
- 1 EL. Premium Mehl
- 1/3 Art. gemahlene Mandeln
- 0,5 EL. Puderzucker
- 8 EL. l Butter (weich), gehackt Würfel
- 1 Eigelb
- 1 EL. l Wasser (kalt)
- 1 Prise Salz
Schokoladenfüllung
- 200 gr. dunkle Schokolade (50% Kakao)
- 4 EL. l Milch
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
Grüne Glasur
- 1 EL. Puderzucker
- 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- 2 EL. l Wasser (kalt)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Mehl Mandel, Puderzucker, Eier, dunkle Schokolade, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Mehl und Butter in einer Schüssel mit einem Standmixer mischen Schlagdüse. Wenn die Butter vollständig mit gemischt ist Mehl auf die Konsistenz von nassem Sand, Puderzucker hinzufügen.
- Legen Sie einen Spatel auf den Mixer. Fügen Sie das Eigelb hinzu, Salz und kaltes Wasser und dann Mandeln. Kneten bis Der Teig wird nicht kompakt und glatt.
- Legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und drücken Sie schnell Handfläche. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu kneten, sonst ist es wird zerbrechlich. Eine Kugel formen und in den Kühlschrank stellen zwei Stunden (oder wenn möglich nachts).
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig ausrollen und Generation. Dann den Teig in Törtchenformen geben. Einbacken für 15-20 Minuten.
- Ganache: In einem kleinen Topf Milch, Schokolade und Butter mischen Butter. Bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren erhitzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die Schokolade geschmolzen ist und wird homogen. 15 Minuten abkühlen lassen. Ganache übergießen gebackene und abgekühlte Formen und kühlen für 2 Stunden.
- Zuckerguss: In einer Schüssel Puderzucker grün mischen Farbstoff und Wasser. Mit einem Löffel umrühren, bis die Konsistenz breit ist Band runterfließen. Füge kein Wasser mehr hinzu, wie in diesen Die Proportionen der Glasur sind perfekt. Entfernen Sie die Törtchen aus der Kühlschrank. Gießen Sie Schokolade über die Glasur und lassen Sie sie erstarren, wenn Raumtemperatur für 1 Stunde.
