Serbischer Berek mit Fleisch wird aus den dünnsten Filoteigblättern gebacken, welche geölt und schichtweise für backen, in der Mitte mit Hackfleisch füllen. Hackfleisch vor Muss mit Zwiebeln und Kräutern gebraten werden, damit die Füllung mehr wird saftig und lecker. Vor dem Backen wird die Schnur mit einer Mischung aus gegossen Joghurt, Eier und Mineralwasser und dann einweichen lassen im Ofen gebacken. Torte ist sehr lecker duftend. Servieren Sie es als Snack oder Hauptgericht. In Serbien berek gilt auch als der perfekte snack bei einem kater wenn es wird mit einem Glas kaltem Kefir gegessen. Börek ist großartig zum Mittagessen als Hauptgericht. Es kann auch eingefroren werden bis oder nach dem Backen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 30 Minuten Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 gr Hackfleisch aus dem zervikal-scapular Teil von Rindfleisch oder einer Mischung Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch
- 1 EL. fein gehackte Zwiebel
- 1 EL. gehackte Petersilie
- 1 EL. l Salz
- 0,5 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- 5 EL. l Gemüse-, Sonnenblumen- oder Kürbisöl
- 1 Packung (450 gr.) Filoteig aufgetaut
- 6 große Eier geschlagen
- 1,5 EL. Joghurt
- 1,5 EL. Sprudelwasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Hackfleisch, Eier, Joghurt, Sprudelwasser, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Zwiebel und Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis das Fleisch gar ist braun und Zwiebel durchscheinend. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln in die Pfanne geben, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und 1 Minute braten und gut mischen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen Hackfleisch auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Mit einem Kochspray die Größe der Auflaufform leicht bestreuen 22×32 cm. Den Filoteig in zwei Stapel (ca. 14 Blatt) teilen jeweils) und bedecken Sie sie, damit sie nicht austrocknen. Der halbe Teig geht auf den Boden des Kuchens und die andere Hälfte nach oben.
- 2 Teigblätter in die vorbereitete Form geben und leicht einfetten Butter, die hängenden Kanten verdrehen. Legen Sie 2 weitere Blätter darauf und Mit Öl einfetten. Stylen Sie weiter, bis Sie es verwenden. ein Haufen Filoteig.
- Das abgekühlte Fleisch gleichmäßig auf dem obersten Teigblatt verteilen bilden. Decke das Fleisch mit den restlichen Teigblättern ab. 2 Blatt, schmieren sie mit Öl.
- Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit einer dünnen Schicht Butter. Mit Schneiden Sie die Schnur mit einem gezackten Messer mit einer Sägebewegung in 12 Teile Quadrate.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit Joghurt und Soda mischen. Gießen Sie eine Mischung aus Borek. Mit Plastikfolie abdecken und einlegen Kühlschrank für 2 Stunden. Backofen auf 175 ° C vorheizen Backen Sie berek 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. auf dem Tisch.
