Fleisch Sizilianische Rolle “Falsomagro”
Fleischgerichte werden immer dort zubereitet, wo sie sich voll entfalten Ernährung. Tierisches Eiweiß ist für Kinder notwendig und kann nicht ersetzt werden, aber es ist sehr leicht, sie zu interessieren. “Falsomagro” – ein Gericht mit ein geheimnis, das erst nach dem schneiden sichtbar wird.
Das Rezept für den vielseitigen Hackbraten “make-believe diet”
“Falsomagro” ist typisch für die sizilianische Küche. Im wahrsten Sinne des Wortes übersetzt als “diätetische Fantasie”. In der Tat ist dies Herrlicher Hackbraten, der jedes Mal gekocht werden kann die unterschiedlichste Füllung. Auf Sizilien kommt es darauf an Familientradition, von ihrem Wohnort und vielen anderen Bedingungen. Aber die Füllung selbst kann nur gefunden werden, nachdem die Rolle geschnitten ist, Daher kann das Rezept selbst Gerichten mit einem “Geheimnis” zugeordnet werden.
Hauptzutaten für Brötchen:
- Rindfleisch – 200 g;
- Hackfleisch – 20 g;
- Russischer Käse – 50 g;
- Hühnereier – 3 Stk .;
- Mortadella-Wurst – 70 g;
- Weichkäse – 40 g;
- Semmelbrösel;
- Olivenöl – nach Geschmack;
Die Hauptzutaten für Tomatensauce:
- Zwiebeln und Karotten – 1 Stück;
- Passat Tomatensauce – 400 g;
- trockener Rotwein – ½ Tasse;
- Salz, Pfeffer und Olivenöl – nach Geschmack;
- Sellerie – 1 Stiel.
Kochmethode
Zuerst hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und sauber Dann schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben Mortadella und Frischkäse. Nehmen Sie Rindfleisch, schneiden, entfalten “Buch” und leicht abschlagen. Nachdem wir Hartkäse gerieben haben. In das gekochte Rinderhackfleisch mit einer kleinen Schüssel mischen, Paniermehl und geriebener Käse. Fügen Sie Salz und Pfeffer der zukünftigen Füllung hinzu. Wenn die Füllung etwas trocken erscheint, etwas Wasser hinzufügen.
Auf dem geschlagenen Fleischboden das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Wir richten aus und lassen einen Einzug von etwa 2 cm von jeder Kante, damit beim Verdrehen der Rolle die Füllung nicht “wegläuft”. Weiter von oben nach In der Mitte verteilen wir Schichten von Mortadella, Käse und zum Beispiel Schmalz und hart gekochte Eier. Wickeln Sie eine enge Rolle und ziehen Sie sich an sein kulinarischer Faden.
Die dritte Stufe beginnt mit einer Pfanne mit dickem Boden, in der etwas Olivenöl wird gegossen. Legen Sie die Rolle hinein und Von allen Seiten anbraten.
Mein Gemüse wird sehr fein und fein geschält und gehackt. Können in einem Mixer mahlen. Die Masse in einer separaten Pfanne anbraten in Olivenöl 3-5 Minuten schwenken. Auf das Gemüse auftragen braten Sie unsere Rolle, gießen Sie mit roter trockener Schraube, dann setzen Sie Passat Tomatensauce. Salz, Pfeffer und Eintopf die Rolle für ca. 50 Minuten bei schwacher Hitze, manchmal umdrehen. Glaube Fleisch mit der Spitze eines Messers. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie ihn 15 ziehen Minuten.
Heiß am Tisch servieren.
Leckere Optionen: Kalbfleisch kann als Basis verwendet werden, Schmalz-, Parmesan- oder Pecorino-Käse. Gemüse schneiden je nach Vorlieben. Wenn die Kinder Brötchen essen, dann Wein kann durch Brühe ersetzt werden.