Diese reichhaltige Fleischsoße verdient es, Ihre zu werden. Ständiges Mittagessen am königlichen Sonntag. Sein erstaunlicher Geschmack erreicht durch die Zubereitung mehrerer Sorten in Tomatensauce Fleisch. Kalbshaxe mit Knochen verleiht der Sauce all ihre köstlichen Säfte. Italienische Wurst ohne Schale ist im Wesentlichen nur die gleiche Füllung Mit italienischen Gewürzen gewürzt – Sauce eindicken und zubereiten gesättigt. Und Hackbällchen aus Schweinehackfleisch mit einer goldbraunen Kruste – Es ist ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Sonntags-Sauce. Servieren ihn mit orecchiette nudeln und langsam mit jedem genießen ложкой. 
Time: 4 час. 50 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Scheiben Weißbrot, geröstet und in Stücke geschnitten 0,5 cm
- 0,5 EL. Milch
- 350 gr Hackfleisch
- 350 gr gehacktes Schweinefleisch
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 3/4 Art. geriebener Parmesan + zusätzlich zum Servieren (z wünschen)
- 10 Knoblauchzehen; 2 zerkleinert, 8 zerkleinert
- 1/3 Art. Petersilie gehackt
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1 kg Rindertrommelstöcke mit Knochen
- 0,9 kg Italienische Wurst (halb süß, halb scharf) in zwei Hälften geteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 4 Teile schneiden
- 3 Dosen von 800 gr. San in Büchsen konservierte Pflaumentomaten Marzano
- 1 Dose 350 gr. Tomatenmark
- 6 Lorbeerblätter
- 450 gr Orecchiette Pasta
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Milch, Hackfleisch, gehacktes Schweinefleisch, Eier, Parmesankäse, Knoblauch, Petersilie, Rindfleisch, Kupat (Bratwürste), Zwiebeln, pflaumenförmige Tomaten, Tomaten San Marzano, Tomatenmark, Lorbeer, Orecchiette Pasta
Rezeptvorbereitung:
- Das Brot in Milch einweichen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist 8 Minuten In einer Schüssel Rinderhackfleisch und Schweinefleisch unterrühren Ei, Käse, gehackter Knoblauch, Petersilie, 1 TL. Salz und Pfeffer zu schmecken. Eingeweichtes Brot dazugeben und von Hand mischen bis Erhalten einer homogenen Masse. Die Frikadellen formen.
- In einem Topf mit dickem Boden bei mäßiger Hitze Olivenöl. Fügen Sie die Frikadellen hinzu und braten Sie sie, während sie sich drehen Nicht allseitig bräunen, ca. 10 Minuten. Umschalten auf ein Teller mit einem Papiertuch bedeckt. Fügen Sie Rindfleischtrommelstock und hinzu Bratwurst in einem Topf goldbraun braten, wenden, ungefähr 10 Minuten. Fleisch in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis Weichheit, ca. 4 Minuten.
- Mit den Händen zerdrückte Tomaten in einen Topf geben und einschenken Säfte. Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzu und kochen Sie 5 Minuten.
- 5 EL zugeben. Wasser und Lorbeerblatt, dann die Frikadellen zurückgeben, Rinderhaxe und Wurst in einer Pfanne gut mischen. Zum Kochen bringen, mischen und Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und 2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Drumstickfleisch ist sehr weich. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis die Sauce eindickt Das Fleisch des Trommelstocks verlässt den Knochen etwa 1 Stunde und 30 Minuten lang nicht. Das gesamte Fleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken. Stew Sauce für ca. 20 Minuten eingedickt. Entfernen Sie die Lorbeerblätter.
- In der Zwischenzeit Salzwasser in einen großen Topf geben kochen, Nudeln dazugeben und entsprechend kochen Empfehlung auf der Verpackung. Abgießen und die Paste untermischen. Genug Sauce, um die Nudeln leicht zu bedecken und dann setzen Sie mehr Soße und Fleisch auf die Oberseite. Nach Belieben bestreuen Parmesan
