Kartoffelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht in der europäischen Küche. Es wird oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten in der Küche serviert Tschechische und deutsche Küche. Aber als eigenständiges Gericht auch er gut Das Hauptgeheimnis des Geschmacks ist das Dressing mischt sich mit Kartoffeln, solange es noch heiß ist, was es erlaubt es ist besser, im Geschmack zu tränken und zu öffnen. Auch eine der traditionellen Salat Zutaten ist Sellerie, die zusätzlich schmecken fügt ihm ein angenehmes Crunch hinzu, und in diesem Rezept Speck hilft auch. Ideal für den Sommer гарнира. 
Time: 35 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kartoffelsalat
- 1,1 kg mittelgroße Kartoffeln mit roter Schale, in 4 Teile geschnitten Teile
- 3 Knoblauchzehen, mit einem Messer hacken
- 6 Scheiben Speck, geschnitten
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 0,5 EL. Rotweinessig
- 0,5 EL. Dijon-Senf
Hausgemachte Mayonnaise
- 2 Eigelb aus großen Eiern
- 1/4 Art. Rotweinessig
- 1 EL. l Dijon-Senf
- 1,5 EL. Pflanzenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Speck, Sellerie, rote Zwiebel, Knoblauch, Weinessig, Dijon-Senf, Eier, Mayonnaise
Rezeptvorbereitung:
- Mayonnaise zubereiten: in eine Küchenmaschine geben Eigelb, Weinessig, Dijon-Senf und 1/4 TL hinzufügen. Salz. Starten Sie den Mähdrescher und sprühen Sie sehr langsam. Öl (abtropfen lassen, bis die Mischung nachher wie Mayonnaise aussieht) Dies kann langsam mit einem gleichmäßigen Ölstrom infundiert werden. Wenn Mayonnaise zu dick, etwas Wasser hinzufügen; wenn nicht genug dick, etwas Öl zu einem Arbeitsmähdrescher hinzufügen.
- Salatzubereitung: In einen großen Topf geben Kartoffeln und Knoblauch. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu machen bedeckt Kartoffeln um 5 cm und reichlich Salz. Auf höchstem Feuer aufkochen lassen, dann Hitze auf mittel reduzieren und Lassen Sie es köcheln, bis die Kartoffeln weich sind, wenn 10 Minuten mit einer Gabel einstechen.
- Parallel dazu in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen Speckfett, gelegentlich umrühren, in Oliven anbraten es dauert ungefähr 10, um es golden und knusprig zu machen мин. Vom Herd nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen, Zwiebel zum Speck geben, Sellerie und Weinessig. Salz.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben (Knoblauch wegwerfen). Die Speckmischung zu den heißen Kartoffeln geben und Zwiebeln und umrühren, um zu kombinieren. Rühren Sie vorsichtig 1,5 EL. Mayonnaise und Senf, Salz. Im Kühlschrank stehen lassen bis abkühlen lassen.
