Tempura aus Gemüse und Meeresfrüchten – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden volumetrische Messbehälter von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 225 gr. Garnelen mit Kopf und Schwanz schälen und schneiden (31-35 Stk.)
- 225 gr. 2,5 cm großes Tilapia-Filet in Scheiben geschnitten
- 140 gr Süßwarenmehl (Mehl mit Backpulver)
- 140 gr weißes Reismehl
- 1,5 Liter Pflanzenöl
- 1 geschlagenes Ei, Kategorie CO
- 1,5 EL. kaltes Mineralwasser ohne Gas
- 1/2 EL. Wodka
- 140-170 gr. geschält und in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten. Süßkartoffel
- 110 gr. geschälte frische grüne Bohnen
- Salz
- 8 Stiele Petersilie
- Eis
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Mineralwasser, Eier, Wodka, Süßkartoffeln (Süßkartoffeln), grüne Bohnen, Garnelen, Tilapia, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Glasschüssel das Süßwarenmehl und Reismehl. In zwei Hälften teilen und in eine 5-Liter-Fritteuse geben. auf stark Erhitze das Öl über einem Feuer, bis seine Temperatur vorbei ist Das Kochthermometer erreicht nicht 190 ° C erreicht 185 ° C, in einer mittelgroßen Schüssel das Ei mischen, Mineralwasser, Wodka und halbieren. Leg die Hälfte hin Im Kühlschrank mischen. Gießen Sie die Hälfte der flüssigen Mischung zur Hälfte trocken Mischen und für ca. 10-15 Sekunden mischen. Kann klein bleiben die Anzahl der Klumpen. Stellen Sie eine Glasschüssel in eine größere Schüssel die Größe des Eises.
- Die Süßkartoffeln mit einer Zange in den Teig tauchen und abtropfen lassen 2-3 sek. über eine Schüssel geben und in heißes Öl geben. Halten Sie eine Temperatur zwischen 190 ° C und 205 ° C. Braten für 6-8 Stücke auf einmal, bis sie luftig werden und Hellgolden, ca. 1-2 Minuten. Auf den Rost legen bedeckt mit 3 Lagen Papiertüchern und aufgelegt ein kleines Backblech. Nach Belieben mit Salz bestreuen.
- Tauchen Sie in Teig und sautieren Sie Bohnen und Blätter Petersilie. Das gebratene Gemüse auf eine Servierplatte legen und dienen als Vorspeise beim Kochen von Meeresfrüchten. die restliche Hälfte der trockenen und flüssigen Zutaten für den Teig und Garnelen und Fischfilet auf die gleiche Weise anbraten. Nach Belieben bestreuen salzen, den Fisch auf einen Servierteller legen und sofort dienen.
