Wenn Sie das Backen vollständig abgelehnt haben und Ihr Tisch nicht existiert Kuchen, dann wird dieser sicherlich durchrutschen. Es basiert auf Die Basis verleiht dem Teig Elastizität und Weichheit, und der Geschmack aus den duftenden Wäldern von Frankreich. Exquisit Französischer Weißwein hat alle Kräuter aufgenommen und riecht subtil Blumenaroma. Darüber hinaus verbessern die edlen Sauternes den Geschmack und Geschmack von Äpfeln in der Füllung. Wählen Sie knuspriger und backen kräftige sorten und mit zucker, wein und zitronensaft dünsten. Fügen Sie der Füllung duftende Gewürze hinzu und legen Sie sie auf die Rolle der teig, mit einer weiteren teigschicht bedeckt. Beim Backen geschlossen Torte alle Aromen der Füllung harmonisch mischen. Und wenn du backst Apfelkuchen, dann werden sie Ihnen echte Freude bereiten каждым кусочcom 
Time: 1 hour. 40 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 2,5 EL. Premium Mehl + extra für die Arbeit
- Eine Prise Backpulver
- Eine Prise feines Salz
- 220 gr 1 gewürfelte kalte Butter sehen
- 1 EL. l schuldig sothern
- 8 – 10 EL. l Eiswasser
Füllung
- 1/4 Art. sauternes oder muskatweine
- 2 EL. l frisch gepresster Zitronensaft
- 2,2 kg Äpfel zum Backen, zum Beispiel Granny Smith, Honig knusprig, Breburn oder Golden Delicious (10 bis 11 mittelgroße Äpfel)
- 4 EL. l (60 gr.) Ungesalzene Butter + 1 EL. l geschmolzene Butter zum Schmieren
- 2/3 Art. Zucker + 1 EL. l zum bestreuen
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Kardamom, optional
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Weißwein, Zitronensaft, Äpfel, Zimt, Kardamom
Rezeptvorbereitung:
- Teig: Mehl, Backpulver und Salz in einer Küche mischen Mähdrescher für 10 Sekunden. Fügen Sie Butter hinzu und drücken Sie PULSE-Taste, um die Masse mit sichtbaren Stücken zu kleinen Krümeln zu mischen Butter, 12 – 15 Impulse von 1 Sekunde. Währenddessen den Wein untermischen dann – Eiswasser für 1 EL. l zu einer Zeit, bis der Teig konvergiert ком.
- Den Teig auf ein Stück Plastikfolie legen und formen Ball. Dann den Teig auf eine trockene Oberfläche legen und durch 2 teilen fahren, eine etwas größer als die andere. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde oder nachts in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Installieren Sie den Grill im unteren Drittel der Ofen. Eine größere Teigplatte auf etwas Mehl ausrollen Oberfläche in die Formation 0,3 cm dick und 27 cm im Durchmesser, so dass es Passt in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm. Den Teig hineinlegen Formen und kürzen Sie die Hängekanten auf 1 cm, ohne sie zu quetschen. Put Schimmel im Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
- Füllung: In einer kleinen Schüssel Wein und Zitronensaft mischen. Die Äpfel schälen und schälen, halbieren und hacken auf 0,5 cm dicken Scheiben Äpfel mit Wein und Zitrone mischen Saft.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL schmelzen. l (30 gr.) Butter. Die Hälfte der Äpfel und etwas Wein dazugeben und Zitronensaft, mit halbem Zucker bestreuen und unter Rühren kochen, bis Zucker löst sich nicht und die Mischung beginnt nicht zu kochen, etwa 2 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie die Äpfel, bis sie weich sind. und für ca. 8 Minuten ist kein Saft mehr in der Pfanne.
- Übertragen Sie Äpfel in eine Schüssel. Weitere 2 EL schmelzen. l (30 gr.) Butter in der gleichen Pfanne und auf die gleiche Weise kochen restliche Äpfel mit Wein und Zitronensaft und Zucker. Wenn aus die erste menge füllte den saft heraus, diese säfte auf die zweite gießen eine Partie Äpfel, während sie gekocht werden.
- Mischen Sie beide Portionen Äpfel zusammen, fügen Sie Zimt und Kardamom hinzu, wenn du es benutzt. Füllung vollständig abkühlen lassen. Sie Sie können die Füllung in 1 Tag im Voraus vorbereiten.
- Torte: die Füllung in die vorbereitete Form geben für Kuchen. Eine kleinere Teigscheibe auf etwas Mehl ausrollen Oberfläche 0,3 cm dick auftragen und auf die Füllung legen. Falten Sie die Ränder der beiden Schichten und drücken Sie sie zusammen. Einschnitte vornehmen oben auf dem Kuchen, um beim Backen Dampf abzulassen, und legen Kuchen für 30 Minuten im Gefrierschrank, um den Teig ruhen zu lassen.
- Den Kuchen mit zerlassener Butter schmieren und mit Zucker bestreuen. Setzen Sie in das untere Drittel des Ofens und backen Sie bis goldbraun, 45 Minuten – 1 Stunde.
