Torte mit Sternen und Birnenfüllung

Das Aroma von würzigem Zimt, Karamell und säuerlichem Bourbon ist wunderbar Ergänzen Sie die Birnenfüllung dieser leckeren Torte mit Sterne, die Ihr neues Jahr oder verzieren Weihnachtstisch. Die Birnen mit Gewürzen füllen und Alkohol getrennt, und legen Sie sie dann in die Form mit dem Teig. Ausschneiden Aus den unterschiedlich großen Teigsternen mit goldenem Zucker bestreuen und bedecke sie mit der Füllung oben drauf. Wenn der Kuchen fertig ist, ist er sternenklar Die Oberfläche wird nicht nur angenehm mit einer kandierten Kruste knusprig sein, aber auch schön glitzern im licht festlicher lichter. друзьями: Fototorte mit Sternen-Birnen-Füllung Time: 4 час.Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 8 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Pie

  • 2,5 EL. Premium Mehl + extra für die Arbeit
  • 4 TL Zucker
  • 1/4 TL feines Salz
  • 200 gr. gewürfelte kalte Butter
  • 1 großes Ei, leicht mit 2 EL geschlagen. l kaltes wasser
  • Sonderausstattung: Stanzteile für Kekse Sterne 4 cm, 5 cm und 9 cm.

Birnen

  • 6 Birnen Bere Bosque (ca. 1,3 kg), reif aber nicht weich
  • 1/4 Art. Zucker
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL feines Salz
  • 1/4 Art. Bourbon + 2 EL. l
  • 2 EL. l (30 gr.) Butter
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • Goldener dekorativer Zucker
  • 2 EL. l Maisstärke

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Premium Mehl, Eier, Zimt

Rezeptvorbereitung:

  1. Kuchen: in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl verquirlen, Zucker und Salz. Mit trockenen Fingern oder einem Messer zum Zerkleinern des Teigs kombinieren. Butter, so dass die Mischung grob Mehl ähnelt schleifen. Fügen Sie die Eimischung hinzu und kneten Sie den Teig mit einer Gabel, damit es wurde nass und bröckelig. Den Teig mehrmals mit den Händen zerdrücken, damit es zusammenpasst. Wenn der Teig trocken ist, geben Sie bis zu 1 EL hinzu. l kaltes wasser. Aus dem Test 2 Scheiben formen, ca. 300 gr. jeweils, wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie und legen Sie in Kühlschrank für 1 Stunde.
  2. Birnen: In der Zwischenzeit schälen und entkernen und Birnen halbieren. Jede Hälfte in 4 Scheiben schneiden und Schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften. Mischen Sie mit Zucker, Zimt, Salz und 1/4 EL. Bourbon. In einer großen Pfanne in einer mäßig starken Schmelze die Butter in Brand. Die Pfanne vom Herd nehmen und hinzufügen Birnen, wieder auf den Herd stellen und bis Zucker kochen auflösen, und die Birnen beginnen nicht zu kochen, ca. 2 Minuten. Cover Pfanne und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Birnen sind wird weich, wenn Sie mit einem Messer durchbohrt werden, 3-6 Minuten. Wirf die Birnen auf ein Sieb über eine Schüssel stellen, um Säfte zu sammeln. Saft einschenken zurück in die Pfanne und bei mäßiger Hitze köcheln lassen bis Karamellisierung und Verdickung ca. 2 Minuten. Gießen Sie Sirup auf Birnen und kühlen.
  3. Backofen auf 190 ° C vorheizen Stellen Sie die umgekehrte Pfanne auf dem unteren Grill des Ofens. Decken Sie ein anderes Backblech aus Pergament ab Papier.
  4. Rollen Sie jede Scheibe auf eine leicht bemehlte Oberfläche Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm und einen Kreis in eine Kuchenform geben 22 cm im Durchmesser und schneiden Sie die Kanten so, dass der Teig über den Seiten hängt nur 1 cm., dann die Ränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Steck den Rand ein teig und gegen die wände der form drücken. Ab der zweiten Testrunde mit Stanzen für Kekse in Form eines Sterns 4 cm, 5 cm und 9 cm. Schneiden Sie die Sterne und legen Sie sie auf ein Backblech Pergament. Schmiere die Sterne mit einem geschlagenen Ei. Streuen Sie ein paar Sterne goldener dekorativer Zucker. Setzen Sie die Sterne und die Teigform ein Gefrierschrank für 15 Minuten.
  5. Maisstärke zur abgekühlten Birnenfüllung geben und die restlichen 2 EL. l Bourbon, wenn Sie es verwenden und auslegen Mit dem Teig in die Form füllen. Legen Sie die Sternfüllung auf die Oberfläche so dass einige von ihnen überlappen, und der größte Teil der Füllung Es stellte sich heraus, dass er mit Teig bedeckt war und ein wenig durch die Löcher guckte. Legen Sie den Kuchen auf ein anderes Backblech.
  6. Den Kuchen auf einem umgekehrten Backblech hellgolden backen Kruste, bis die Birnen zart sind und die Füllung kocht, 1 Stunde-1 Stunde 15 Minuten (wenn die Oberfläche des Kuchens zu schnell brennt, mit Alufolie abdecken). Lassen Sie den Kuchen für 1 abkühlen часа перед подачей.ПримечаниеWir messen das Mehl und geben es mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher glätten Sie die Oberfläche. Mehl mit einem Messbecher schöpfen Direkt aus dem Beutel verschließt man ihn und erhält das backen ist trocken.

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