Ein schrittweises Rezept für Weidenkuchen mit einer Schicht Zimt.
Rufen Sie nach dem Urlaub, den Sie mit Ihrer Familie verbracht haben, die Gäste an. Was kann noch mehr Freude bereiten, wenn nicht einen Grund viel spaß beim auspacken der geschenke an diesem schönen morgen für eine Tasse Tee mit festlichem Gebäck.
Time: 3 час. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 – 10 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1/2 EL. Vollmilch
- Ein Beutel (7 g) trockene aktive Trockenhefe (ca. 2 und 1 kg) 1/4 TL)
- 1/4 Art. Zucker
- 3/4 TL feines Salz
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Von 2 und 3/4 bis 3 EL. Mehl und mehr für die Arbeit mit Teig *
- 4 EL. l Ungesalzene Butter, schmelzen
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Eigelb
- Kochspray
- Maraschinokirsche und frische Minzeblätter, zur Dekoration
Füllung
- 12 EL. l (165 gr.) Kalte ungesalzene Butter in Stücke schneiden
- 1/3 Art. Zucker
- 1/4 Art. Mehl
- 1 EL. l gemahlener Zimt
Fondant
- 1 EL. Puderzucker und bei Bedarf mehr
- 2 EL. l Milch
- 2 TL Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Milch, Eier, Vanilleextrakt, Puderzucker, Zitronensaft, Muskatnuss, Zimt, Cocktailkirsche, Minze
Rezeptvorbereitung:
- In einem kleinen Topf 1/2 EL erhitzen. Wasser und Milch auf Temperatur 37-40 ° C nach dem kulinarischen Thermometer. Vom Herd nehmen und Hefe und eine Prise Zucker hinzufügen. 5 Minuten einwirken lassen. vor der Ausbildung Schaum.
- Teig: In einer großen Schüssel Salz, Muskatnuss mischen, 2 und 3/4 Art. Mehl und Zucker In einem stationären Mixer mit einer Düse verquirlen Schneebesen, Butter, Vanille, Eigelb und verdünnte Hefe bei mittlerer Geschwindigkeit. Ändern Sie den Teigkopf in Hakenform. Trockene Zutaten aus einer Schüssel mischen und ankneten langsame Geschwindigkeit, bis Sie klebrigen Teig bekommen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit portionsweise zu 1/4 EL hinzufügen. Mehl und kneten, bis Sie bekommen weicher glatter Teig, 3 – 4 min. In eine Kugel rollen.
- Sprühen Sie das Kochspray über die Wände der großen Schüssel. Put Teig, und sammeln sie die ganze Butter. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort nicht länger als 1 Stunde gehen lassen, der Teig sollte Doppelt (Sie können den Teig in den Kühlschrank stellen) Nacht und lassen Sie es dann warm aufgehen, bevor Sie Brot backen verschreibungspflichtig).
- Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig hineinrollen ein Rechteck mit den Maßen 25 x 45 cm. Füllung: stationär Mixer Butter, Zucker, Mehl und Zimt im Modus mischen der Puls. Verteilen Sie die Krume über die gesamte Oberfläche des Teigs und treten Sie von dieser weg Oberkante 3 cm Jetzt zu einer 45 cm breiten Rolle drehen Verstecke den linken Rand mit Eigelb und lege ihn mit einer Naht auf runter. Rollen Sie die Rolle, drücken Sie und klemmen Sie die Enden.
- Die Rolle mit einem Spachtel abhebeln und auf das gepolsterte Papier legen Backblech aus Pergament. Jetzt fang an zu weben. Teilen Sie den Kreis visuell in drei Teile, und machen Sie jeweils fünf Schnitte, nicht bis zum Ende schneiden, so dass in der Mitte 3/4.
- Fassen Sie den Streifen und legen Sie ihn flach, drehen Sie ihn so Art und Weise sollte jedes “Blütenblatt”, ein wenig übereinander gehen 15 erhalten. Frischhaltefolie mit einem Kochspray bestreuen, und bedecke den Kranz. 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 170 ° C vorheizen Bis zu einem Kranz backen gebräunt und wird nicht großartig sein, 20 – 25 min. Abkühlen lassen auf dem Rost den Kuchen von unten trocknen lassen, ca. 10 min.
- Fudge: In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker und die Milch verquirlen und Zitronensaft für einen dicken, aber klaren Zuckerguss, etwas mehr Puderzucker für die richtige Viskosität zugeben Konsistenz. Kranz einschenken und auskühlen lassen. Vor dem Servieren dekorieren Minzblätter und Maraschinokirschen sehen aus wie Weihnachtszweig der Mistel Anmerkung * Damit das Backen ist Luft, wir komprimieren kein Mehl und schöpfen ein Messglas. A gieße einen Löffel in einen Messbecher und entferne den Überschuss.
