Thortier ist ein alter geschlossener Kuchen aus der kanadischen Provinz. Quebec Gilt als traditionelles Weihnachtsgebäck unter allen Französisch-kanadische Bevölkerung, aber trotzdem ist Thortier beliebt unabhängig von der Jahreszeit im ganzen Land und darüber hinaus, Zum Beispiel in den angrenzenden nördlichen Regionen der Vereinigten Staaten. Revolver gebacken aus Mürbeteig mit einer großzügigen Füllung aus Kartoffeln und Hackfleisch. Es wird am besten schmecken, mehrere Arten von Hackfleisch für mehr zu mischen Reichhaltiger Geschmack und wärmende Gewürze. So ein Kuchen kann ein tolles herzhaftes Essen sein und wird sehr willkommen sein in Winter kalt. Also nimm es auf jeden Fall an Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: mittel In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 2,5 EL. Mehl
- 0,5 TL feines Salz
- 0,5 EL. (115 gr.) Butter
- 0,5 EL. pflanzliches Fett (Margarine)
- 2 EL. l Zitronensaft
- 6 – 10 EL. l kaltes Wasser nach Bedarf
Füllung
- 1,5 EL. geschälte Kartoffeln, gewürfelt
- 700 gr gehacktes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch oder gemischt Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, geschält und gewürfelt
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 2 Lorbeerblätter
- 3/4 TL feines Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL zerkleinerte Selleriesamen
- Ein bisschen Piment
- Leicht gemahlene Nelken
- 1 EL. Apfelwein
- 0,5 EL. Wasser
- 1 Ei, geschlagen mit 2 EL. l Wasser (25 ml) zum Glasieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Butter cremig, Zitronensaft, Kartoffeln, Hackfleisch, Rinderhackfleisch, Zwiebel Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Lorbeer, Selleriesamen, Pfeffer duftend, Nelken, Apfelwein, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Mehl mit Salz mischen. Butter mit einem Messer einrühren und Margarine, bis große, gleichmäßige Krümel erhalten werden.
- Fügen Sie Zitronensaft und Wasser hinzu und mischen Sie, um den Teig zu machen com
- Aus dem Teig eine Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen kochen Füllung.
-
Füllung
Kartoffeln in Salzwasser ohne Deckel kochen, bis Bereitschaft. Dann das Wasser ablassen. Kartoffeln grob zerdrücken und beiseite stellen abkühlen lassen.
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten alles wurde braun.
- Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzu und kochen Sie bis bereit für etwa 10 Minuten.
- Apfelwein und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung ca. 15 Minuten, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist.
- Das Hackfleisch vom Herd nehmen, die Kartoffeln einrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen Temperatur. Die Füllung kann einen Tag früher vorbereitet werden.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Schneiden Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der hälfte auf eine stärke von etwas weniger als 0,5 cm rollen und hineinlegen Eine zerlegbare Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Legen Sie von oben eine Füllung aus.
- Den restlichen Teig ausrollen, in die Mitte ein Loch schneiden (damit der Dampf austritt) und die Füllung abdecken.
- Die Teigkanten zusammendrücken und mit einem Ei einfetten. Backen Sie 40 – 45 Minuten bis goldbraun.
- Den Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und подавайте.Пирог можно хранить 2tage vor dem servieren im ofen bei 150 ° c vorheizen
