Jedes Jahr werden auf Diwali (hindu Neujahr) Kisten an meinen Vater gegeben mit getrockneten Früchten. Thanksgiving einmal, als sie mir gab Bio-Datteln erinnerte ich mich an diese Tradition und entschied mich Auf dem festlichen Tisch nicht Preiselbeersoße zu kochen, sondern Mit Freunden teilen: 
Lebensmittel Fotografie: Floyd Cardoz Zeit: – In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. geschnittene Datteln
- 1 EL. getrocknete Sauerkirschen
- 2 EL. gehackte getrocknete Aprikosen
- 2 EL. frische Preiselbeeren
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1/2 Zimtstangen
- 3 Sterne Anisstern
- 2 Gewürznelkenknospen
- 1/2 TL Senfkörner
- 1/4 getrocknete Chili Pasilla de Oaxaca
- 2 EL. Orangensaft
- 2 EL. Direkt gepresster Apfelsaft (Saft mit Fruchtfleisch)
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 1/4 Art. geschälter und dünn geschnittener Ingwer
- 1,5 EL. l Fenchel
- 1 TL gelbes Senfkorn
- 1/4 Art. Apfelessig
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, getrocknete Kirsche, getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, Apfelessig, Orangenschale, Apfelsaft, Zimt, Sternanis, Nelken, Senfkörner, Fenchelsamen, Ingwer Wurzel, Chutney-Sauce, Datteln
Rezeptvorbereitung:
- In einer 6 Liter dickwandigen Pfanne. bei mäßig hoher Hitze Öl erhitzen, bis es zu glänzen beginnt und Kardamom braten, Sternanis und Nelken für eine Minute. Fügen Sie braune Samen hinzu Senf und Chili. Wenn die Samen zu schießen beginnen und erscheinen nach ca. 30 sek. die pfanne vorsichtig vom Herd nehmen Orangensaft und Apfelwein einfüllen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und Kirschen, Datteln, Ingwer, getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, Fenchel, gelbe Senfkörner und Essig. Bringen Sie die Mischung schnell zum Kochen und kochen Sie ohne Abdeckung und gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Frucht weich und zart, ca. 1,5 Std. Salz darüber geben Den Chutney vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie die Sauce in Behälter 1 Woche im Kühlschrank verschließen. Ausgabe: 6 EL.
