Goy-Kuon vietnamesische Brötchen sind ein saftiger, leckerer und schöner Snack aus dem dünnsten Reispapier mit gekochten Garnelen umwickelt Dünn gehacktes Schweinefleisch, Kräuter und Reisnudeln. Brötchen erhalten saftig und befriedigend, und heller Geschmack gibt ihnen Minze, Asiatisches Lauch und Geländer. Alle Zutaten einwickeln Reispapier und Paste aus einem Endstück grüner Federn Zwiebeln. Mit leicht eintauchender Fischsauce servieren koche selbst. Solch eine exotische Vorspeise wird eine Wohltat Nr. 1 sein auf deiner Heimatparty.
Rezeptautor – Luke Nguyen – Australischer Koch vietnamesischer Abstammung, eine Vielzahl von Street-Food-TV-Shows, studiert die Traditionen von Indochina und den kulturellen Einfluss Frankreichs
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Zeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Goy-Kuon-Brötchen
- 90 gr. Reisnudeln gekocht nach Empfehlung zur Verpackung
- 18 Blatt Reispapier (21 cm)
- 18 kleine Tigergarnelen, gekocht, geschält und halbieren
- 1 Bündel frische Geländerblätter
- 120 gr. fein gehackter Schweinenacken
- 1 EL. Geschredderter Eisbergsalat
- 1 Bund frische Minze
- 1 Bund frisch duftende Zwiebeln
Fisch Dip Sauce
- 3 EL. l Fischsauce
- 3 EL. l weißer Essig
- 2 EL. l Zucker
- 120 ml. oder 0,5 EL. Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili, gehackt
- 2 EL. l frisch gepresster limettensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Garnelen, Schweinefleisch, Chili, Fischsauce, Limettensaft, Eisbergsalat, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Zum Sammeln der Brötchen 6 Blatt Reispapier abschneiden in zwei Hälften. Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser und geben Sie Wasser hinein 1 ein ganzes Blatt Reispapier, bis es weich wird, dann verschieben ihn auf einem Teller. Tauchen Sie ein halbes Blatt Reispapier in Wasser und Lege es senkrecht in die Mitte eines runden Blattes. Also du verstärken Sie die Rolle, damit die Füllung nicht ausbricht.
- Legen Sie die horizontale Linie in die Mitte des Reispapiers Ca. 4 cm von der Oberkante entfernt 3 Stück Garnelen. Unter der Garnele Setzen Sie Geländer Blätter, Schweinefleisch, Salat, Minze und Reisnudeln.
- Um eine Rolle zu formen, falten Sie zuerst zur Mitte füllt die Seiten des Papiers und faltet dann den Boden des Reises Papier über die Füllung. Zum Formen aufrollen enge rolle. Bevor Sie es vollständig aufrollen, legen Sie es ein Ein Ende der Rolle 2 Stück Frühlingszwiebeln, damit sie herausragen draußen.
- Pro Portion 2 Brötchen mit Fischsauce servieren Fisch-Dip-Sauce eintauchen: Fisch-Sauce in einem Topf mischen, Essig, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze. Gut mischen und erhitzen, bis das Kochen beginnt, dann abkühlen. Vorher Knoblauch und Chili fein hacken und unter die Sauce mischen mit Limettensaft.
