Trotz der Tatsache, dass die Kekse ziemlich zart sind, hält es gut Form und bröckelt nicht. Deshalb elegante “Weihnachtsbäume” mit ihren kleinen Die Details werden auf dem festlichen Tisch gut aussehen und schaffen einzigartige Neujahrsatmosphäre. Der Minzgeschmack von Keksen macht ein besonderes Vergnügen, das ein Element der Originalität einführt друзьями: 
In ремя: 7stunde Schwierigkeit: mittel Menge: 48 gemusterte Kekse In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kekse
- 2 EL. plus 2 EL. l Premium Mehl zusätzlich auf aufgeheizt
- 1/8 TL Backpulver
- 1/8 TL feines Salz
- 1 TL Einfach- oder Pfefferminz-Extrakt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 165 gr. Butter, Raumtemperatur
- 1/2 EL. Zucker
- 1/4 Art. Puderzucker
- Sonderausstattung: Ausstecher 5 cm langer Weihnachtsbaum und eine Tüte mit einem Loch in Spitze mit einem Durchmesser von 0,16 cm (optional)
Königliche Vereisung
- 230 gr. (ca. 1 2/3 st.) Puderzucker
- 1/4 Art. trockenes Eiweiß
- 2 EL. l grüne Lebensmittelfarbe
- 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Weihnachtskugeln
- 48 Schoko-Mini-Tropfen mit Süßwaren beträufelt
- Belag aus weißem Gebäck zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Zucker Pulver, Eier, Minzextrakt
Rezeptvorbereitung:
- Kekse backen: In einer mittelgroßen Schüssel mit Soda und Salz. Minze und Vanille in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel vermengen Auszüge mit einem Ei.
- Butter mit Zucker und Puderzucker in einer Schüssel verquirlen stationärer Mischer bei niedriger Geschwindigkeit (ca. 30 Sekunden), während Die Zutaten werden nicht kombiniert (wenn Sie elektrisch verwenden Handmixer, ca. 2 Minuten schlagen). Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf medium und beat, unterbricht mitten im prozess, so dass Die Masse von den Wänden der Schüssel abschaben. Es sollte fast sein cremige Konsistenz (ca. 1 Minute oder ca. 3 Minuten mit Handmixer).
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig, geben Sie langsam die Eimischung ein und schlagen, bis die Zutaten kombiniert sind. Einfüllen Mehlmischung von 1 EL. mit einem Schieber in 2 Haltestellen stoppen Sie das Gerät mehrmals, um die Masse von den Wänden der Schüssel und der Blütenkrone abzukratzen (Wenn Sie ein Handmixer verwenden, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Die Blütenkrone drehte sich weiter im kondensierenden Teig.) Sobald das Ganze fertig war Das Mehl wird eingreifen, die Geschwindigkeit auf mittel (oder mehr) erhöhen hoch bei Verwendung eines Handmixers) und verquirlen bis bis der Teig sehr gleichmäßig wird (ungefähr 2 Minuten oder so) 5 Minuten mit einem Handmixer).
- Drehen Sie den Teig aus der Schüssel und sammeln Sie ihn in einem Klumpen. Teile die Masse in zwei Teile von ca. 300 g. Aus jeder Hälfte formen Quadrat mit einer Seite von 15 cm und wickeln in Frischhaltefolie. Put Teig im Kühlschrank mindestens 3 Stunden oder über Nacht.
- Nehmen Sie ein Quadrat Teig aus dem Kühlschrank und geben Sie es erweichen, bis es duktil wird, aber immer noch kalt und hart (ca. 15 Minuten). Platzieren Sie die Gitter oben und das untere Drittel des Ofens, das auf 177 ° C erhitzt wird. Cover 2 Backblech mit Pergamentpapier.
- Streuen Sie Mehl auf ein Blatt Pergamentpapier. Mach dasselbe mit einem Quadrat aus dem Teig. Rollen Sie es auf einem Blatt Pergament auf eine Dicke ca. 0,6 cm Die Formation an einigen Stellen durch Abrutschen anheben einen Metallspatel oder ein Teigmesser, um ein Anhaften zu vermeiden Pergament.
- Schneiden Sie mit einem 5 cm langen Ausstecher die “Weihnachtsbäume” aus können näher beieinander sein. Übertragen Sie sie auf vorbereitete Backbleche, Zwischen den Werkstücken einen Spalt von 2,5 cm lassen einen Klumpen ausrollen und die Kekse wieder ausschneiden. Put zuvor 10 Minuten im Gefrierschrank auf Backblechen rohlingen backen.
- Backen durch Vertauschen der oberen und unteren Backbleche und Drehen Sie sie in der Mitte der Garzeit, bis die “Weihnachtsbäume” werden leicht goldbraun (18-20 Minuten). Kekse auskühlen lassen für ca. 5 Minuten auf Backblechen, dann auf Drahtgitter übertragen, vollständig abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
- Nehmen Sie in der Zwischenzeit das zweite quadratische Stück aus dem Kühlschrank der teig weicht damit auf und ist plastisch, bleibt aber trotzdem kalt und hart (ca. 15 Minuten). Wiederholen Sie den Vorgang mit ihm. Rollen, Schneiden, Einfrieren und Backen.
- So machen Sie Royal Glaze Green: Puderzucker mit getrocknetem Eiweiß in einer großen Schüssel vermengen. 3 EL zugeben. l Wasser und Schneebesen mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Glasur dicker wird. Die Masse sollte reinweiß sein und dick, aber nicht flauschig und schaumig (Wenn die Zuckerglasur übertrieben ist, ist es es wird mit Luftblasen gesättigt sein und es wird schwieriger sein, damit zu arbeiten. ВLassen Sie in diesem Fall die Masse eine Weile stehen und beruhigen Sie sich dann kräftig mit einem silikonspatel aufschlagen, um das zu erreichen Homogenität).
- Fügen Sie grüne und rote Lebensmittelfarbe hinzu. Schneebesen bis gleichmäßige Verteilung und Erhalt eines satten Dunkelgrüns Farben. Legen Sie die Glasur in eine wiederverschließbare Plastiktüte und Schneide eine Ecke, um ein kleines Loch zu machen (oder fülle es aus) Spritzbeutel mit einem Loch im Spitzendurchmesser 0,16 cm).
- Um Weihnachtskugeln zu machen, fallen Sie nach oben Jeder “Baum” ist ein Punkt der Glasur und bringt eine Schokolade an Mini-Tropfen in Süßwarenpulver. Dann zu bekommen Bild des Weihnachtsbaumes, grüne Zickzacke auf Plätzchen anwenden. Streuen auf ihnen eine weiße Teigdecke, um Schnee zu simulieren. Gib das Dekor bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde aushärten lassen. Hinweis Beim Messen Mehl, schaufeln Sie es in einen Messbecher mit einem Löffel. Mehl sollte Fallen Sie frei in einen Messbehälter, ziehen Sie ein Messer nach oben und entfernen Sie es Überschuss. Direkt aus der Verpackung genommen, Mehl verdichtet und das Backen ist trocken.
