Weihnachtsnudeln

Mit Gemüse und drei Fleischsorten gekocht, dicke Sauce denn Nudeln von Rachel kamen herzhaft und festlich heraus. Dieses Gericht ist – Weihnachtstradition in ihrem Haus. Mit Freunden teilen: Foto WeihnachtspasteZeit: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 4 große Portionen B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 100 gr. Pancetta (italienischer getrockneter Schweinebauch, in kleine Stücke geschnitten)
  • 2 EL. l Olivenöl
  • 250 gr gehacktes Schweinefleisch für italienische Wurst mit Gewürzen
  • 450 gr Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch)
  • 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 1 mittelgroße Karotte (geschält)
  • 1 Stangensellerie
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 EL. Qualität trockener Rotwein
  • 1 EL. Rinderbrühe in Dosen
  • 900 gr. Tomatenpüree
  • Eine Handvoll gehackte Petersilie
  • 1/4 TL gemahlener Piment oder Zimt
  • Grobes Salz und schwarzer Pfeffer
  • 900 gr. Penne Pasta (Federn) zuvor gekocht Semi-Bereitschaft
  • Geriebener Pecorino Romano Käse
  • Frisches, knuspriges Brot

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pancetta, Hackfleisch, Hackfleisch Rindfleisch, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein, Tomatenpüree, Petersilie, Piment, Zimt, Penne Pasta, Pecorino Romano Käse, Weißbrot

Rezeptvorbereitung:

  1. Bei mäßiger Hitze einen tiefen Topf erhitzen. Hinzufügen Panchetta und braten, bis das Fett geschmolzen ist, dann verschieben Geschirrtuch leicht trocknen lassen. In die Pfanne gießen Olivenöl, eine Mischung aus Hackfleisch und viel dazu geben Italienische Würste. Unter Rühren 5 Minuten braten. Dann fügen Sie den Knoblauch und die gebratene Pancetta hinzu.
  2. Karotten, Sellerie und Zwiebeln schneiden, mit Fleisch in eine Pfanne geben. Gemüse mit Fleisch 5 Minuten kochen, dann den Wein einfüllen. Weitere 1 Minute kochen lassen und die Brühe und das Tomatenpüree hinzufügen.
  3. Als nächstes Petersilie, Piment oder Zimt dazugeben und würzen Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren 10-15 Minuten vor dem Servieren anzünden und kochen. Aufwärmen Die Sauce wird nur seinen Geschmack verbessern.
  4. Nudeln umrühren (genau so viel Nudeln kochen wie wird im Moment benötigt – ca. 220 g getrocknete Nudeln pro 3 Person) mit ein paar Esslöffeln Sauce, dann etwas mehr hinzufügen. Nudeln mit geschnittenem Brot und reichlich Nudeln servieren Käse.

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