Getrocknete Preiselbeeren und Pistazien werden nicht nur so hell verwendet farbliche Akzente setzen, dieser Delikatesse aber auch eine besondere Textur verleihen, die bei Bedarf als подарка. 
Time: 1stunde 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 650 gr. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr fein gehackte weiße Schokolade
- 1,5 TL Erdnussbutter oder geruchlose Butter
- 1/2 EL. getrocknete Preiselbeeren
- 1 und 1/4 Art. gebraten und von der inneren Folie geschält ungeschälte Pistazien
- Optional: Schokoladenthermometer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Schokolade, Preiselbeeren, Pistazien, Nüsse
Rezeptvorbereitung:
- Zum Tempern von Schokolade in diesem Rezept benötigen Sie Spezialtöpfe für ein Wasserbad. Wenn Sie sie nicht haben, tun Sie es Ähnliches Design selbst: Nehmen Sie eine Pfanne und eine Edelstahlschüssel geworden sind. Stellen Sie die Schüssel auf die Pfanne, so dass zwischen dem Boden der Schüssel und Der Boden der Pfanne war ein kurzes Stück entfernt. Immer griffbereit eine weitere Schüssel von etwa der gleichen Größe, damit Sie dorthin gehen können Schieben Sie die Schokolade zum Abkühlen. Legen Sie ein Schokoladenthermometer auf dem Handtuch. Ein Backblech folieren.
- Gießen Sie ca. 5 cm Wasser in den Boden des “Wasserbades” und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Installieren Sie über heißes wasser in den oberen behälter geben und schokolade hineingeben. Langsam schmelzen Sie die Schokolade durch Rühren mit einem hitzebeständigen Silikonspatel. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur. Es sollte 28-30 ° C sein. Wenn die Temperatur darüber steigt Geben Sie die Schokolade schnell und kräftig in eine andere Schüssel leicht abkühlen lassen. Stellen Sie die Schüssel wieder auf Wasserbad und halten die Temperatur bei 28-30 ° C
- Wenn fast die gesamte Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel heraus Töpfe mit heißem Wasser. Kräftig umrühren, bis Schokolade entsteht schmilzt vollständig. Überprüfen Sie die Temperatur erneut. Öl hinzufügen und mischen, um es gleichmäßig zu verteilen. Nun Schokolade gebrauchsfertig. Halten Sie es auf einer Temperatur 28-30 ° C, ggf. kurz ins Wasser stellen Bad. Fügen Sie der Schokolade schnell Beeren und Nüsse hinzu. Legen Sie die Schokolade auf dem vorbereiteten backblech mit einer schichtstärke von 1,3 cm so mischen, dass Beeren und Nüsse befanden sich in der Schokoladenmasse. Die Schokolade aushärten lassen bei Raumtemperatur. In ungleichmäßige Stücke zerbrechen. Speichern in verschlossener Behälter bei Raumtemperatur.
