Wicker Challah

Rons jüdisches traditionelles Festbrot-Rezept von Ron Бен-Исраэля. Foto Wicker Challah Time: 3 час. 50 min Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 1 Rolle Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 1 EL. l Zucker
  • 1 und 3/4 TL aktive Trockenhefe
  • 1 EL. ohne 2 EL. l warmes aber nicht heißes Wasser
  • 2 EL. ohne einen Hügel von Vollkornbackmehl und mehr ein wenig abstauben
  • 2 EL. ohne ein stück vollkorngrieß grieß
  • 1,5 TL Meersalz
  • 1/4 Art. Olivenöl und etwas mehr zum Schmieren
  • 1,5 EL. l Schatz
  • 2 große Eigelb
  • 1 großes Ei
  • 3/4 Art. Rosinen (optional)

Ei fett:

  • 1 Eigelb
  • 1 EL. l Sahne oder Milch
  • Sesamsamen zum Bestreuen (optional)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Grieß, Honig, Eier, Rosinen, Sahne, Milch, Sesam

Rezeptvorbereitung:

  1. Für den Teig: Zucker und Hefe in warmes Wasser geben. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat. 1/2 EL zugeben. Mehl backen und gut mit einem Schneebesen mischen. Die Mischung sollte Konsistenz haben dicke saure Sahne. Mit einem Plastikdeckel oder Teller abdecken und an einem warmen Ort bei Raumtemperatur kommen lassen für ungefähr eine Stunde. Die Verwendung von Teig verleiht der Chalea einen reichen Geschmack schmecken und Haltbarkeit erhöhen.
  2. Das restliche Backmehl in die Rührschüssel geben (1.5 Art.), Grieß und Salz. Fügen Sie den Teig, die Butter, den Honig, das Eigelb und das Ei hinzu. Mit dem Hakenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit rühren bis Der Teig wird nicht homogen. Dann schalten Sie den Mischer auf mittel Geschwindigkeit und kneten Sie den Teig für weitere 5-7 Minuten. für die Bildung glutenfrei. Der Teig sollte glatt und seidig sein elastisch.
  3. Aus dem Teig eine Kugel formen und zurück in die Rührschüssel geben. Mit Olivenöl bestreuen und mehrmals wenden. teig damit die butter gleichmäßig verteilt wird. Decken Sie die Schüssel einen Plastikdeckel oder Teller und an einem warmen Ort darin aufgehen lassen zweimal (ca. 1,5 Stunden). Prüfen Sie die Bereitschaft durch leichtes Drücken Finger auf den Teig. Es sollte weich sein und beim Drücken erhalten Das Grübchen sollte langsam verschwinden.
  4. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen Denken Sie daran, die Hefe neu zu verteilen. Wenn Sie Rosinen verwenden, in den teig gießen und kneten.
  5. Teilen Sie den Teig in die gewünschte Anzahl von Kabeln (3, 4 oder 6) und jeweils auf die gewünschte länge rollen. Binden Sie die Gurte an Stellt sich heraus, dass das Produkt länglich oder rund ist, verschieben Sie es auf ein mit Pergamentpapier überzogenes Backblech. Mit einem Pinsel das brot mit eifett einfetten und zweimal gehen lassen 1 Stunde 30 Minuten.
  6. Während die Challa aufgeht, den Backofen auf 230 ° C erwärmen.
  7. Bevor Sie die Challa in den Ofen geben, fetten Sie sie erneut ein eifett und, falls gewünscht, mit sesam bestreuen. Lehne ab Temperatur bis 180 ° C und backen bis goldbraun für 30-35 Minuten. Hala ist mit einer braun glänzenden Kruste bedeckt und wird angeklopft Die Unterseite macht einen dumpfen und dröhnenden Klang. Chill on Bars.

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