Wie richtig Garnelen kochen?
Es scheint so schwierig, Garnelen zu kochen, die soll sowieso lecker sein Dies ist jedoch einfach eine Frage von Viele, wenn nicht gar Schwierigkeiten, dann die Nuancen, die berücksichtigt werden müssen in jedem Fall, weil verkochte Garnelen verlieren alles Ihr Geschmack und Charme.
Garen und richtig auftauen
Das Wichtigste, was Sie tun müssen, bevor Sie sich auf den Weg machen Garnelen kochen – moderate kulinarische Leidenschaft und Show Zurückhaltung und Vorsicht. Danach müssen Sie entscheiden, welche Garnelen werden für das Gericht benötigt oder was vorhanden ist Verfügbar: roh oder bereits gekocht. Die ersten sind gräulich gefärbt, und der zweite ist pink.
Ca. 90% der Hersteller liefern Ladenregale Garnelen, die in einer Fabrik gekocht werden. In diesem Fall die Methode Vorbereitungen laufen darauf hinaus, das Produkt zu eliminieren und Eis zu geben erforderliche Absorptionstemperatur.
Kochmöglichkeiten
- Wenn die Garnelen gefroren sind und bereits im Werk gekocht wurden Dann reicht es aus, sie in ein Sieb zu legen und qualitativ zu vergießen kochendes Wasser. Der letzte braucht so viel mit Garnelen Das Eis ist komplett verschwunden. Wenn der Behälter klein ist und Sie auftauen müssen eine große Anzahl von Garnelen, dann müssen sie in kleine geteilt werden Party.
Nachdem die Garnelen aufgetaut sind, müssen sie ausgelegt werden eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser, so dass eine Schicht Wasser das Oberteil bedeckt Garnelen. Warten Sie buchstäblich 30 Sekunden (wenn die Garnele sehr ist groß, dann können Sie 40 Sekunden) und das Wasser ablassen. Geschälte Garnelen auf eine Schüssel geben, mit Zitronensaft gießen und servieren oder Verwendung als Halbzeug zum weiteren Garen.
- In der Sauce kochen. Wir nehmen die Pfanne und gießen Wasser in 2 mal das Volumen der Garnelen. Wir machen Feuer. Sobald Wasser fängt an zu kochen (die ersten Blasen erscheinen), füge den Saft hinzu, Aus einer halben Zitrone, 1 Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und einem Paar gepresst Nelken. Fans können den Standardgeschmack abwechseln Schlagen Sie vor, ein Stück Ingwer oder eine Knoblauchzehe zu geben.
Ausgangspunkt ist hier kochendes Wasser. Wenn die Garnele gekocht ist Hersteller, tauchen Sie sie dann in kochendes Wasser, schließen Sie den Deckel und Schalten Sie das Feuer in der Regel aus, ohne es aus dem Brenner zu nehmen. Wir warten genau 2 Minuten, dann mit Hilfe eines geschlitzten Löffels die Garnelen auf einem Teller auslegen.
Wenn die Garnelen roh sind, zum Kochen Nehmen Sie sich mehr Zeit, also nach dem Absenken der Zutat in kochendes Wasser, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und decken Sie es einfach ab Topfdeckel, lass uns ein paar rausgehen. Für 5-7 Minuten Garnelen vorsichtig umrühren, damit sie nicht auseinander fallen oder zusammengebrochen. Aufgetauchte Garnelen kommen mit einem geschlitzten Löffel oder aber wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab.
