Wie man Rindfleisch im Ofen kocht – Rezepte und Geheimnisse

Wie man Rindfleisch kocht im Ofen

Experten erkennen Rindfleisch einstimmig als Diätfleisch an. Rede Es handelt sich um ein kalorienarmes Produkt, das bei Problemen empfohlen wird übergewichtig. Rindfleisch wirkt sich positiv auf den ganzen Körper aus: aktiviert die Arbeit des Herzmuskels, fördert das Gehirn körperliche Aktivität.

Ernährungswissenschaftler und raffinierte Hausfrauen empfehlen, Rindfleisch zu essen ofengebackenes Fleisch, da es besonders reichhaltig ist nützliche Komponenten.

Wir bieten verschiedene Rezepte zum Kochen von Rindfleisch an der Ofen.

Rindfleisch in Folie (im Ofen)

Das im Ofen und in der Folie gegarte Fleisch wird mögen absolut jeder. Das Vorhandensein von Folie macht das Gericht saftiger und sanft

Zutaten

• 400 Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 1 kleines Bund Gemüse (Petersilie, Dill);
• 3 Knoblauchzehen;
• Gewürze und Salz abschmecken.

Wie man kocht

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und trocknen. Können benutze ein Papiertuch. Gleichzeitig Rindfleisch von oberflächenfilmen gereinigt.
2. Karotten werden gewaschen und getrocknet, und dann wird das Gemüse geschnitten Längsblöcke, aber nicht zu lang.
3. Zwiebeln werden geschält und gewaschen. Nach dem Trocknen in halbe ringe schneiden.
4. Knoblauch sollte in mehrere Scheiben geteilt, gewaschen und geschält werden sie. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten (1 Scheibe wird in Stücke geschnitten) 3-4 Scheiben).
5. Da das Rindfleisch in einem Stück im Ofen gekocht wird, drin kleine Löcher oder Schnitte machen. Sie schieben sie Knoblauchschnitze und Karotten. Das Fleisch wird mit Gewürzen, Pfeffer und Gewürzen abgewischt mit salz. In dieser Form sollte es mindestens 10 Minuten stehen.
6. Während das Fleisch mit dem Geschmack der Zutaten gesättigt ist, können Sie tun eine Auflaufform vorbereiten. Nehmen Sie die Folie und glätten Sie sie in zwei Hälften. Es wird auf den Boden der Pfanne gelegt (Formen). Aus Zwiebel Halbringe und Grüns bilden ein natürliches “Kissen”, auf das sie gelegt werden Folie. Fleisch wird darauf gelegt. Rindfleisch wird sorgfältig eingewickelt Folie, denn beim Backen kann der gesamte Saft auslaufen, was extrem ist unerwünscht.
7. Bevor Sie das Gericht mit dem zubereiteten Gericht in den Ofen stellen, etwas Wasser wird in den Boden gegossen. Saftiges Rindfleisch im Ofen wird sparen seine Zartheit, weil während des Verdampfens das Wasser das Fleisch nicht zulässt austrocknen.
8. Das Fleisch wird in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C gebacken Grad für 40-45 Minuten. Über die Fleischbereitschaft Anzeichen von klarem Saft, wenn nicht, dann Das Backen wird weitere 10 Minuten fortgesetzt.

Das Gericht kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden Zusammensetzung von Gemüse oder Obst.

Ofenrindfleisch mit Kartoffeln

Zutaten

• 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
• 300 g Rinderpulpe;
• 1 Zwiebel;
• 3 Champignons;
• 100-150 g Pflanzenöl;
• 1 Scheibe Kürbis;
• 2 Karotten;
• 4 Esslöffel Tomatenketchup;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• 1 Bund frische Kräuter;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Wie man kocht

Wenn Sie Kartoffeln mit Rindfleisch im Ofen kochen, ist dies sehr wichtig strikte Reihenfolge einhalten.

1. Rinderpulpe muss in kleine Stücke geschnitten werden. Dann Mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut mischen.
2. Einen Esslöffel in die Form geben Pflanzenöl und Fleischstücke auf den Boden legen.
3. Das Fruchtfleisch wird vom Kürbis getrennt und in kleine Würfel geschnitten. Nachher Warum werden sie mit Ketchup vermischt und auf Fleisch gestrichen? kann ebenmäßiger sein. Kürbis mit vorgehacktem bestreut Zwiebeln. Fügen Sie weitere Zwiebeln hinzu, um das Rindfleisch saftiger zu machen. In ähnlicher Weise wird Rindfleisch mit Gemüse im Ofen zubereitet.
4. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Dann sie Zwiebel und Salz verteilen. Geriebene Karotten werden auf die Kartoffeln gelegt und gehackte Champignons. Top alle Zutaten mit gehacktem bestreut Grüns. Mit saurer Sahne und Salz abschmecken. Wenn ausgeschlossen von Kartoffeln und alle Komponenten in Folie legen, bekommen wir Rinderbraten.
5. Der Ofen wird auf 180-200 Grad erhitzt. Noch rohes Gericht abdecken und 90-100 Minuten backen lassen. Nach Ablauf Zur angegebenen Zeit ist die Kartoffel fertig!
6. Wenn keine Zeit ist, wird Rindfleisch in Töpfen im Ofen die beste Option. Aufgrund der geringen Größe der Geschirrtöpfe kocht doppelt so schnell!

Rindfleisch mit Pilzen im Ofen

Zutaten

• 700 Gramm Rindfleisch;
• 2 Stück Zwiebeln;
• 400 Gramm gefrorene Champignons;
• 250 g saure Sahne;
• Pfeffer, getrocknete Kräuter und Salz abschmecken.

Wie man kocht

1. Das Rindfleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden (nicht mehr als 1) Zentimeter dick). Jedes Stück Fleisch wird von geschlagen getrennt.
2. Die Zwiebel wird gewaschen und geschält und dann in kleinere Stücke geschnitten Stücke zum Mahlen in einem Mixer.
3. Gehackte Zwiebeln werden zum Rindfleisch gegeben. Kann auch ergänzt werden zutaten kräuter und pfeffer trocknen, das ganze gut mischen Konsistenz.
4. In den nächsten 3 Stunden wird Rindfleisch eingelegt der Kühlschrank.
5. Saucenzubereitung. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden kleine größen. In einem Topf 100-150 Gramm erhitzen Pflanzenöl und Zwiebeln setzen. Für 10 Minuten Zwiebel gebraten bis ein rosiges Aussehen.
6. Pilze werden zu den Zwiebeln hinzugefügt. Sie brauchen sie nicht selbst Auftauen. Pilze bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Unter Der Deckel sollte vollständig verdunsten.
7. Pilze kühl. Dann werden sie mit Kräutern, Pfeffer und Kräutern vermischt mit salz. Die Mischung wird in einem Mixer gemahlen.
8. Auf einem eingefetteten Backblech das Fleisch verteilen Zwiebeln. Mit Pilzsauce belegen.
9. Rindfleischscheiben 1,5 Stunden im Ofen garen, mit Temperatur von 180 Grad.

Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage.

Ofenrindfleisch mit Tomaten

Dies ist ein klassisches Rezept, das jeder haben sollte. Geliebte.

Zutaten

• 400 Gramm Rindfleisch;
• 2 Tomaten;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 100 Gramm Hartkäse;
• Salz und Pfeffer – nach eigenem Ermessen.

Wie man kocht

1. Rindfleisch wird aufgetaut und gewaschen (falls erforderlich);
2. Das Fleisch wird in mittlere Stücke geschnitten und mit einem Hammer geschlagen. Nachher die mit Gewürzen und Pfeffer eingerieben wird.
3. Gemüsefleisch wird in eine tiefe Auflaufform gegossen und Lege das geschlagene Fleisch aus.
4. Tomaten werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten, verteilt über Oberfläche von Rindfleischscheiben. Salz.
5. Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und auf eine Schüssel gestreut. In vorgewärmt Rindfleisch mit Tomaten ist in 40 Minuten fertig.

Das Gericht wird jede Beilage perfekt ergänzen, es kann serviert werden und getrennt.

Rindfleisch im Ofen mit Pflaumen

Im Ofen gebratenes Rindfleisch im Tandem mit Pflaumen wird Toller zweiter Gang. Sehr schön und saftig!

Zutaten

• 2 kg Rindfleisch;
• 300 Gramm Pflaumen;
• 3-4 Zwiebeln;
• 3-4 Karotten.

Wie man kocht

1. Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet. Dann in kleine Stücke schneiden Stücke. Waschen Sie auch Karotten, Zwiebeln und Pflaumen. Zwiebel in Scheiben schneiden die Form von Halbringen. Karotten im Kreis schneiden.
2. Portionsscheiben vom Rind werden mit in Pflanzenöl gebraten beide Seiten (nicht mehr als 3 Minuten pro Seite).
3. Das Fleisch wird in vorbereiteter Form und gleichmäßig darauf gelegt Pflaumen verteilen.
4. Karotten werden in demselben Öl gebraten. Ich lege es auf das Fleisch schicht.
5. Die Zwiebel leicht anbraten und auf die Möhre streichen.
6. Alle Zutaten werden mit kochendem Wasser auf Höhe der oberen Schicht gegossen.
7. Das Gericht wird auf 180 Grad vorgewärmt gebacken Ofen für 2,5 Stunden.
8. Das fertige Gericht wird aus den Formen genommen und portionsweise ausgelegt Platten.

Rindfleischkoteletts im Ofen

Koteletts aus Rindfleisch im Ofen sind viel gesünder als in einer Pfanne gebraten. Sie schmecken zarter und duftend.

Zutaten

• 0,5 kg Rindfleisch;
• 3 Zwiebeln;
• 300 Gramm Käse;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 5 Esslöffel Mayonnaise;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Wie man kocht

1. Das Rinderfilet waschen und mit einem Papiertuch abwischen. Gehackt portionierte Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm.
2. In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, gemahlenen Pfeffer und Nudeln mischen das Salz.
3. Rindfleischstücke werden mit einem Hammer geschlagen.
4. Reiben Sie das Fleisch mit Sauce und marinieren Sie nicht mehr als 30 Minuten.
5. Zwiebeln werden geschält und mit dünnen Halbringen gehackt.
6. Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben.
7. In einer tiefen Auflaufform zubereitet und geölt Öl, legen Sie die eingelegten Koteletts. Fügen Sie auf ihnen hinzu eine Schicht Zwiebeln. Alle Komponenten sind mit geriebenem Käse bestreut.
8. In einem auf 140 Grad vorgeheizten Ofen die Form hineinlegen und garen für 40 Minuten. Das Fleisch wird rosig gebacken Krusten.

Rindersteaks aus dem Ofen

In den meisten Fällen werden Steaks im Freien gekocht Luft, aber was ist, wenn Sie diese wunderbare genießen möchten eine Mahlzeit im Winter? In diesem Fall ist das Übliche unverzichtbar Rindfleisch!

Zutaten

• Rindersteak;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Gewürze – nach eigenem Ermessen.

Wie man kocht

1. Der Backofen wird im “Grill” -Modus auf eine Temperatur von 220 ° C aufgeheizt grad.
2. Das Fleisch wird 1 Stunde in Gewürzen mariniert und dann geschlagen. Das Steak wird in eine vorgeölte Auflaufform gelegt Öl.
3. Das Gericht in den Ofen stellen und einige Minuten backen (nicht mehr als 4) auf jeder Seite.
4. Sie nehmen das Steak aus dem Ofen und lassen es einige Minuten stehen, Danach können Sie dienen.

Schweinefleisch im Ofen

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept für gekochtes Schweinefleisch. Eigentlich Rede Es geht um eine Diät-Vorspeise mit großartigem Geschmack.

Zutaten

• 400 Gramm Rindfleisch;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Zitronen;
• 1 Teelöffel Salz und Zucker;
• 1 Prise Pfeffer.

Wie man kocht

1. Das Fleisch wird mit Papier gewaschen und getrocknet Handtücher.
2. Knoblauch waschen und schälen. Dann wird es in kleine Scheiben geschnitten und “Squeeze” in Rindfleisch. Mach es an verschiedenen Orten. Kann auch schneidet mit einem Messer.
3. Reiben Sie gekochtes Schweinefleisch mit Zucker, Salz und Pfeffer sowie allem notwendige Gewürze.
4. Zitronenscheiben in dünne Scheiben schneiden und darüber verteilen Fleisch. Sie können auch kleine Schnitte machen und befestigen in Zitronenschnitzen.
5. Die Fleischstruktur wird vorsichtig und schonend auf die Folie übertragen aufgewickelt.
6. Alle Zutaten werden 45 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen gegeben. Danach wird die Folie entfernt und auf ihre Bereitschaft überprüft.

Ofen-Rindfleisch-Pastetchen

Im Ofen gekochte Rindfleischpastetchen Hackfleisch ist saftiger und schmackhafter.

Zutaten

• 500 Gramm Rinderhackfleisch;
• 150 Gramm Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 150 Gramm Karotten;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Pfeffer und Salz.

Wie man kocht

1. Das Füllen wird zuerst durchgeführt. Das Rindfleisch rollte vorsichtig weiter Fleischwolf. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann rollt es auch in einem Fleischwolf. Kohl fein geschreddert. Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben.
2. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Es kann Pfeffer und Salz sein. Von andere Gewürze sorgen für Geschmack. Wenn sich herausstellte, dass das Hackfleisch Sie können der Flüssigkeit Mehl hinzufügen.
3. Die Hände werden angefeuchtet und Schnitzel aus Hackfleisch geformt. Backblech auch Mit etwas Pflanzenöl einfetten und den Boden bedecken Backpapier. Im vorgeheizten Backofen werden Schnitzel zu 30 gelegt Minuten, wenn ihre Größe über dem Durchschnitt liegt – um 40.
4. In den ersten 20 Minuten werden die Schnitzel mit Folie bedeckt. Fleisch ist gut brät und brennt nicht. Dann wird die Folie entfernt und die Schale gebracht bis es vollständig zubereitet ist (es sollte sich eine goldene Kruste bilden).

Schnitzel serviert mit frischem Gemüse oder einer Beilage.

Rinderbrötchen aus dem Ofen

Rinderbrötchen haben einen tollen Geschmack und Universalität. Sie werden eine echte Dekoration des Festes Tische, und wenn nötig, können Sie sie für ein Picknick in den Wald nehmen.

Zutaten

• 4-5 Portionen Rindfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Pfeffer, Salz und andere Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht

1. Paprika wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten.
3. Zwiebeln und Paprika (gehackt und zubereitet) werden dafür gebraten 15 Minuten in Olivenöl. Dann fügen Sie alle Gewürze, Handschuhe und Salz.
4. Rindfleisch wird mitgeschnitten, aber nicht bis zum Schluss. Stück sollte etwas breiter werden. Dann schlugen sie ihn, aber nur leicht.
5. Die abgekühlte Füllung wird in die Mitte eines Fleischstücks gelegt. Bestreut mit Gewürze.
6. Eine Portion Rindfleisch wird mit einer Rolle umwickelt.
7. Die Ränder der Rolle werden mit Holzspießen fixiert.
8. Die so erhaltene Rolle wird in ein Backblech gelegt oder eine andere Auflaufform. Mit Oliven bestreuen Öl.
9. Wird nicht mehr in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geschickt als 40 Minuten.
10. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit die Öfen heraus.
11. Holzspieße entfernen und portionsweise abschneiden.

Rindfleischröllchen sind sowohl in heißem als auch in kaltem Zustand geeignet kalte Form.