Der köstlichste Feta-Käse
Unsere Tipps und Geheimnisse sind immer lecker und vor allem nützlich. für die Gesundheit. Zum Beispiel wissen Sie, wie man zu Hause Feta-Käse macht Bedingungen? Und wir wissen und lehren. Ihre Hauptgerichte zu Ostern eine Woche wird hausgemachten Feta-Käse ergänzen. Und bleibt für immer auf der Speisekarte.
Hausgemachter Schafskäse. Wie kann man Käse selber kochen? 
Hausgemachte Feta-Käse-Rezept gilt als die einfachste. Für Anfänger “Cheese Maker” ist ein super Preis, zumindest für den Wunsch, zu Hause zu überraschen Käse aus eigener Herstellung. Du wirst Erfolg haben! Und es wird überhaupt nichts dauern – 2 Stunden einfaches Aufhebens die küche und drei tage kochen, das ist eine streife.
Tipp: Kaufen Sie Pepsin. Es ist ein Enzym für Käse, ohne den Sie keinen Käse herstellen. Immerhin im Kern “Käseherstellung” ist das Prinzip der Milchkoagulation. Und dieses Lab Enzym (Pepsin) kann entweder in einer regulären Apotheke oder beim Tierarzt angewendet werden. Apotheke (Pulver) online kaufen oder bestellen. Nun mit diesem Problem nein Packungen in 1 gr. genug für fast 100 liter milch, also zb drei liter milchpulver brauchen buchstäblich ein wenig Messerspitze) – das sind 0,08 g.
Hausgemachten Käse zubereiten wird brauchen:
- Milch (nur natürlich und nur “roh”) – ca. 3 l
- Pepsin – 0,008 g.
- Salz (nehmen Sie feines Mahlen “Extra”) – nach Geschmack. Es gibt Liebhaber gesalzener Feta-Käse, und es gibt Anhänger von fast frisch Produkt.
Sie können hausgemachten Feta-Käse wie folgt kochen:
Gießen Sie Milch (vorzugsweise in emaillierten Schalen) und etwas aufheizen. Dann muss es durch einen Milchaufschäumer geleitet werden. Gurus von der Käseherstellung sagen, dass die Temperatur 36-40 ° sein sollte. Wenn es kein Thermometer gibt und einfach so, für immer verwenden das Geheimnis der “Großmütter”.
Geheimnis: Milch erhitzen auf Temperatur, während “die Hand aushält.” Wenn Sie überbelichten, wird der Käse härter, aber es wird wie Gummi sein.
Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren der Milch Pepsin hinzufügen. Nochmals mischen und vierzig Minuten ruhen lassen in der Küche. Ohne irgendwo zu entfernen.
Sie werden ein Gerinnsel sehen. Mit einem Messer in kleine Stäbchen schneiden. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann gründlich “brechen” und kneten Masse. Sie sollten sowieso viel Molke bekommen – mehr als ein Haufen. Ja, Käse wird nur 300 Gramm schwer sein Naturprodukt, ohne obskure Zusätze.
Legen Sie den zukünftigen Schafskäse in ein Sieb, Salz, mischen, mit Mull umwickeln und eine Stunde lang ausdrücken. In regelmäßigen Abständen wenden.
Entfernen Sie das Käsetuch und tauchen Sie den Feta-Käse in eine 20% ige Salzlösung. Alles drei Tage lang in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie länger halten, essen Sie Gefahr der Bitterkeit. Lass das nicht zu.
Leckere Ideen
Tipp: Kochen Sie die Molke und verwenden Sie sie als Zutat Teig, Gesichtsmasken.
