Wiener Krabbencocktail – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: пивной барFranziskaner in Wien, Österreich Zeit: 30 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 10 als Vorspeise Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Krabbencocktail
- 700 gr. grob gehacktes Hummerschwanzfleisch
- 20 zubereitete geschälte Garnelen
- 2 fein gehackte Sardellenfilets
- 2 TL fein gehackte Kapern
- 2 fein gehackte süße Gurken
- 1 fein gehacktes, hart gekochtes Ei (Eigelb hacken Messerseite)
- Fein gehackter Salat
- Zitronenscheiben für die Dekoration
- Eis
Mayonnaise-Dressing auf Alkoholbasis
- 2 EL. Mayonnaise
- 2 EL. l Tomatensauce
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden mittelgroß
- 1 EL. l fein gehackte Petersilie und etwas mehr für Dekoration
- 1 TL Worcester-Sauce
- Scharfe Sauce nach Geschmack
- 1 EL. l Orangensaft
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz und gemahlenes Schwarz nach Geschmack
- 2 TL Senf
- 2 TL Meerrettich
- 1 TL Paprika und etwas mehr für die Dekoration
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 EL. l trockener Sherry
- 1 EL. l Cognac
- 1 EL. l cointreau
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Garnelen, Sardellen, Kapern, Mayonnaise, Tomatensauce, Zwiebeln, Meerrettich, Senf, Eier, eingelegte Gurke, Worcestershire-Sauce, würzige Sauce, Zitronensaft, Sherry, Cognac, Orangenlikör, Salat, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie eine Schüssel auf die Eiskrümel und geben Sie Mayonnaise hinein. Fügen Sie hinzu, Tomatensauce und 250 gr. Hummerfleisch. In einer separaten Schüssel Mischen Sie Zwiebeln, Sardellen, Kapern, Gurken, einen Esslöffel Petersilie sowie Eiweiß und Eigelb. Gib diese Mischung hinein Mayonnaise mit Hummer.
- Fügen Sie Worcester-Soße, ein wenig würzige Soße, Orange hinzu Saft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Senf, Meerrettich, Teelöffel Paprika, Cayennepfeffer, Sherry, Cognac und Cointreau. Akribisch Mischen Sie alle Zutaten. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Pfeffer abschmecken Zitronensaft. In 10 Sektgläsern anrichten. Put das restliche hummerfleisch auf den salat geben und die mayonnaise darüber geben. Mit 2 Garnelen, Petersilie, Paprika und Zitronenscheiben garnieren. Kalt servieren
