Leichte Gemüsemischung aus in Weißwein gedünsteten grünen Bohnen, Champignons und eiweißreicher Grünkohl gewürzt scharfer roter Pfeffer. Parmesan verleiht dem Geschmack eine Fülle. Können als Beilage oder unabhängig verwenden Nährwert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 1 38, insgesamt Fette 8 g, gesättigte Fette g, Proteine 5 g, Kohlenhydrate 15 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: 
Zeit: 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 110 gr. Champignons, geschält und in Viertel geschnitten (ca 14 Pilze)
- 700 gr grüne Bohnen mit abgeschnittenen Schwänzen, gehackt in Stücke von 2,5 cm
- 2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. Weißwein
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1 Bund (230 gr.) Grünkohl ohne Stiele, gewaschen, groß gehackt
- 2 EL. l Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 3 EL. l geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Champignons, grüne Bohnen, Weißwein, rote Pfefferflocken, Kohl Grünkohl, Zitronensaft, Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Das Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden vorheizen bei mäßig hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bis Transparenz für ca. 4 Minuten Champignons, Paprika hinzufügen Bohnen, Salz und Pfeffer und 2 Minuten braten. Wein dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind weich. Fügen Sie rote Pfefferflocken und Kohl hinzu und fahren Sie fort 4-5 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl träge ist. Zitronensaft und Parmesankäse hinzufügen. Gründlich mischen und sofort servieren.
