Zitronen-Baiser-Torte

Nach einem reichhaltigen Festmahl werden die Gäste glücklich sein, es zu genießen Ein kühles Stück Zitronen-Baiser-Torte aus Alton In frischem Zitronensaft eingeweicht und überzogen leicht, luftlos Mit Freunden teilen: Foto Zitronen-Baiser-TorteZeit: 2 Stunden. 42 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6-8 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Zitronenfüllung

  • 4 Eigelb (Weißwein für Baiser aufbewahren)
  • 1/3 Art. Stärke
  • 1,5 EL. Wasser
  • 1 und 1/3 Art. Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 3 EL. l (45 gr.) Butter
  • 1/2 EL. Zitronensaft
  • 1 EL. l fein geriebene Zitronenschale
  • 1 Auflauf für eine Torte mit einem Durchmesser von 23 cm. Aus Mürbteig gehackter Teig

Meringue

  • 4 Eiweiße
  • Zahnstein an der Spitze eines Messers
  • 2 EL. l Zucker

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Stärke, Zitronensaft, Zitronenschale, Mürbeteig, Zahnstein, Baiser

Rezeptvorbereitung:

  1. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. Vorheizen auf 190 ° C
  2. Zitronenfüllung: in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Eigelb verquirlen.
  3. In einer mittelgroßen Pfanne mischen Sie Stärke, Wasser, Zucker und das Salz. Shuffle. Bei mittlerer Hitze und häufigem Rühren Bringe die Mischung zum Kochen. 1 min kochen lassen. Vom Herd nehmen und allmählich eine kleine Menge der Mischung mit einem Schneebesen erfassen, Mischen Sie es in Eigelb, bis Sie es so einführen, wie mindestens die Hälfte der Mischung.
  4. Gießen Sie die Eimischung zurück in den Topf und setzen Sie sie wieder auf Langsam brennen und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen. Heb ab Spritzen Sie das Öl, den Zitronensaft und die Schale vorsichtig und gut aus dem Feuer mischen. Gießen Sie die Mischung in den Boden des Kuchens und legen Sie sich darauf Baiser solange die Füllung noch heiß ist. Stellen Sie sicher, dass die Meringen voll sind bedeckt die Füllung und befindet sich am Rand des Kuchens.
  5. 10-12 Minuten backen oder bis das Baiser goldgelb ist Farben. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und kühlen Sie ihn auf dem Rost ab. Vorher Achten Sie beim Schneiden darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

    Meringue

    In die Schüssel des stationären Mischers, der den Schneebesen installiert hat, legen Eiweiß und Zahnstein. Schlage die Eichhörnchen zu weichen Spitzen, fügen Sie dann allmählich Zucker hinzu und wischen Sie weiter bis Gleichmäßige Spitzen, ca. 1-2 Minuten. Baiser auf Zitrone geben Füllung.

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