Eine klassische, delikate Kombination aus luftigem Vanillekeks und duftende Zitronencreme, dekoriert mit zähflüssig und knusprig Baiser. Die Herstellung dieses Kuchens erfordert ein wenig Geduld einige Fertigkeiten im Umgang mit Küchenbrennern. Dessert wird erhalten Sehr schön und interessant in der Kombination von Texturen und Geschmack. Perfekt für einen festlichen Tisch. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 50 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 – 10 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- Grund Vanillekeks, Rezept beigefügt, backen und cool
Zitronenkurde
- 3/4 Art. Zucker
- 6 große Eigelb
- 1/3 Art. frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. l geriebene Zitronenschale
- 1 EL. l plus 1 TL Maisstärke
- Prise Salz
- 6 EL. l kalte Butter, klein schneiden Stücke
Meringue
- 4 große Eiweiße
- 1 EL. Zucker
- Eine Prise Tatar
- 0,5 TL Vanilleextrakt
Grundlegender Vanille-Biskuitkuchen
- 220 gr Butter, Raumtemperatur und optional zum schmieren von formen
- 3 EL. Premium Mehl und optional zum Bestreuen von Formen
- 1 EL. l Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1,5 EL. Zucker
- 4 große Eier, Raumtemperatur
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 3/4 Art. Buttercreme 33%
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Eier, Sahne, Zahnstein, Stärke, Zitronensaft, Sahne, Baiser
Rezeptvorbereitung:
- Cooking Lemon Kurd. In einem kleinen Topf auf bei mäßiger Hitze Zucker, Eigelb, Zitronensaft, Zitronenschale, Maisstärke und Salz; unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weiter kochen für ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren bis Creme Nicht eindicken, in vielen Stücken cremig mischen Butter, bis es vollständig geschmolzen ist, dann die Sahne durchseihen feinmaschiges Sieb in einer Schüssel. Drücken Sie direkt auf die Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Creme geben und im Kühlschrank einfrieren lassen mindestens 2 Stunden
- Baiser kochen und über einen Topf mit schwacher Masse stellen kochendes Wasser auf die Kratzschüssel geben, um ein Dampfbad zu machen (Die Schüssel sollte die Wasseroberfläche nicht berühren) und einschlagen eiweiß mit zucker erhitzen und mischen Zucker wird sich in 3-4 Minuten auflösen Nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne. Zahnstein mit Vanille hinzufügen und mit einem Mixer aufschlagen mäßig hohe Geschwindigkeit zur Bildung harter Glanzspitzen, ungefähr 6-8 Minuten
- Den Kuchen zusammenstellen und 1 Kuchen auf die Schüssel legen. von oben Verteilen Sie die Zitronencreme und lassen Sie an den Rändern einen Eindruck von 1 cm. Mit einem zweiten Kuchen bedecken und leicht andrücken. Mit einem Löffel Den Baiser-Kuchen mit der Rückseite des Löffels bedecken komplizierte Leisten. Braune Meringen mit Küchengas Brenner. Sofort servieren oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
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Grundlegender Vanille-Biskuitkuchen
Backofen auf 175 ° C vorheizen Butter 2 Runden 23 cm Backformen und bedecken Sie sie mit Pergament; Fett Butter Pergament und mit Mehl bestreuen, überschüssige abschütteln. In Schüssel mit einem Schneebesen mischen, bis 3 EL glatt sind. Mehl, Backpulver teig und salz. In einer großen Schüssel mit einem mäßig hohen Mixer Schneebesen Geschwindigkeit 220 g. butter mit zucker bis weiß, ca. 3 min Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf mittel; Mische die Eier Bei Bedarf nacheinander die Wände der Schüssel mit einem Spachtel reinigen. Vanille unterrühren (die Mischung kann etwas geschichtet aussehen). ein Messbecher für Flüssigkeiten mischen 0,5 EL. Wasser mit Sahne. Für dreimal die Mehlmischung mit Butter mischen, abwechselnd mit Sahne und Wasser, beginnend und endend mit Mehl Alles glatt rühren und den Teig hineinlegen vorbereitete Formulare. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite wird leicht golden, und der mittlere Teil wird nach dem Pressen sein komm zurück Zum Grillen umziehen und ziehen lassen 10 Minuten stehen lassen, dann mit einem Messer am Rand der Formulare entlang gehen und verschieben Kuchen auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie das Pergament. Wenn gewünscht, schneiden Sie die Oberseiten der Kuchen mit einem langen Messer mit Nelken, um sie gleich zu machen.
