50 Rezepte aus Blätterteig

Mit dieser Rezeptsammlung verwandeln Sie Ihren gekauften Blätterteig in unglaublich leckeres Frühstück, Dessert oder Vorspeise друзьями: Основы работы со слоеным тестомTeilen Sie den Teig zum Auftauen in Blätter, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten einwirken lassen. im Zimmer Temperatur (oder für 4 Stunden im Kühlschrank). Den Teig nicht auftauen Mikrowelle. Den Teig immer leicht bestreut aufrollen Mehl von der Oberfläche, damit es nicht klebt. (Hinweis: Für Es wird empfohlen, gefrorene Teigblätter zu verwenden 23 cm groß. Wenn die Teigblätter größer als die angegebene Größe sind, Schneiden Sie sie vor dem Garen auf 23 cm.) Wenn der Teig anfängt kleben, einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Der Teig wird leicht mit der Zugabe von 2 TL geschlagen. Wasser damit es eine goldene Farbe erworben. Verwenden Sie diese Mischung auch für Teile des Teigs “kleben”. Blätterteig auf einem Backblech backen, mit Backpapier überzogen 1. Waffeln mit Zuckergewürzen. 1 Blatt Blätterteig mit zerlassener Butter einfetten; 3 EL bestreuen. l Zucker und 2 TL Würze für Apfelkuchen. Falten Sie das Teigblatt in zwei Hälften und rollen Sie es zu einem Rechteck der Größe von 18 x 30 cm; In 6 Rechtecke von 9 x 10 cm schneiden Teig in einem Waffeleisen knusprig 6-8 Min. 2. Französisch Blätterteigtoast. Leicht 1 Ei mit 1 TL verquirlen. Vanilleextrakt. Ein Stück Blätterteig auf ein Quadrat von 30 cm rollen. Fett Ei schlagen und mit 2 TL bestreuen. Zucker mit Zimt. Den Teig schneiden in Quadrate von jeweils ca. 7,5 cm (insgesamt sollten 16 sein Quadrate). Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen Krusten, ca. 15 Minuten Mit Beeren und Puderzucker servieren Ahornsirup 3. Quiche mit Kräutern. 4 Eier mit 3/4 EL verquirlen. dicke saure Sahne und 3/4 EL. fette Sahne 1/4 Art. fein gehacktes Gemüse (Petersilie, Estragon und Schnittlauch), 1/2 TL Salz und eine Prise Cayennepfeffer. Rollenblatt Blätterteig zu einem Quadrat von 30 cm .; Schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser 30 cm Den Teig in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm legen gieße die zuvor zubereitete Eimischung hinein. Im Ofen backen, wenn Temperatur 205 ° C bis goldbraun, ca. 30 Min. 4. Donut Donuts aus Blätterteig. Chop ein Testblatt für Rechtecke von 2,5 mal 5 cm (insgesamt 36 Stk.). Braten in Öl bei 175 ° C beidseitig goldbraun ungefähr 3-5 Minuten Zum Entfernen auf ein Papiertuch legen überschüssiges Öl. Die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Donut Donuts mit Räucherlachs. Machen Sie die Beunier Donuts (Nr. 4); leicht abkühlen lassen (nicht mit Puderzucker bestreuen). In Mixer Mix 100 gr. Räucherlachs und Frischkäse, 3 Art. l fein gehackter Dill und 1 EL. l Wasser bis zur Homogenität Massen; Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie mit gekochter Mischung Spritzbeutel; Donuts mit Füllung füllen 6. Schokoladen-Nuss-Donuts “Beunier”. Machen Sie die Beunier Donuts (Nr. 4). Nicht mit Puderzucker bestreuen, bis die Füllung hinzugefügt wird. Füllen Sie einen 3/4 kleinen runden Spritzbeutel Art. Schokoladen-Nuss-Paste; Füllen Sie die Donuts mit der Füllung. Vorher mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen 7. Kronat (Donut Croissant) – Donuts aus Blätterteig mit Füllung. Ein Teigblatt mit einem Ei einfetten und unterheben. Schneiden Sie 3 Kreise von 7,5 sehen; In der Mitte jedes Kreises einen kleinen Kreis von 2,5 cm schneiden Durchmesser. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis der Teig aufgegangen ist fest. Große Mengen Öl auf beiden Seiten mit frittieren eine Temperatur von 175 ° C, bis sie 6 Minuten goldbraun ist Mit Zucker bestreuen, bis der Teig abgekühlt ist. Sachen Süßwaren Tasche mit einer kleinen runden Spitze 1 EL. Vanillepudding; Füllen Sie den Donut auf beiden Seiten mit Füllung. Vor dem Servieren einschenken Warme Marmelade 8. Donuts mit Gelee. 2 Blätterteigblätter schneiden Teig auf Kreisen von 7,5 cm Durchmesser (insgesamt 18 Stk.). Auf einen Die Hälfte jedes Kreises auf 2 TL geben. Gelee, die Teigkanten einfetten leicht geschlagenes Ei und kombinieren; Schieben Sie die Kanten vorsichtig gegeneinander an einen Freund. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen Krusten 25 min. Schmieren Sie jeden geschmolzenen cremigen Donut Öl; eintauchen in Zucker 9. Glasierte Donuts. 1 Blatt Blätterteig mit einem Ei bestreichen; bedecken ein weiteres Blatt Teig und drücken Sie sie vorsichtig zusammen. In Kreise von 7,5 cm Durchmesser schneiden (insgesamt 9 Stk.); im Zentrum Jeder Kreis schneidet einen kleinen Kreis mit einem Durchmesser von 2,5 cm. Backen im Ofen (und Donuts, und die daraus resultierenden kleinen Kreise aus der Mitte Donuts) bei einer Temperatur von 205 ° C 20 Minuten goldbraun rösten; abkühlen lassen. Für die Glasur 1 EL mischen. Puderzucker mit 1-2 EL. l Wasser zu einer homogenen Masse; optional Farben hinzufügen mit Lebensmittelfarbstoffe. Tauchen Sie die Donuts in die Zuckerglasur und lassen Sie es einfrieren. 10. Benedict Eier in Blätterteig. 1 Teigblatt ausrollen zu einem Quadrat mit einer Größe von 25 cm schneiden Durchmesser. Durchsteche die gesamte Oberfläche des Kreises mit einer Gabel und lasse 1.5 um die Ränder sehen. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene kruste 20 min., einen löffel mit dem teig in der mitte zerdrücken, wenn es wird anschwellen. In die Mitte jedes Testkreises setzen erhitzte Scheiben von geräuchertem Speck und pochiertem Ei; Wasser Sauce Hollandaise 11. Umschläge zum Frühstück. Kochen Rührei aus 3 Eiern; abkühlen lassen. Rollen Sie 1 Blatt Teig dazu 30 cm im Quadrat, in Kreise von 10 cm Durchmesser schneiden (insgesamt 9 Stk.). Gleichmäßig auf Teigkreisen verteilen Rührei, 3/4 EL. geriebener Käse und 3 Scheiben geröstet Speck Falten Sie sie in zwei Hälften und formen Sie Umschläge. Drücken Sie die Kanten nach unten Umschläge mit einer Gabel. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste 20 Min. 12. Frühlingskuchen mit Kräutern. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 25 cm; Die Ränder des Kuchens mit einem Messer (ca. 2,5 cm) markieren und einfetten ihr Ei. Den Rest der Oberfläche gleichmäßig mit einer Gabel einstechen. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen 20 min Auf den fertigen Teig den Aufstrich mit Kräutern verteilen (Quark mit Kräutern), Blattsalat, Scheiben Rettich, Zitronenschale und Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen Pfeffer 13. Torte mit Spargel- und Shiitakepilzen. Mischen Sie 2 Art. gehackter Spargel und geschnittene Champignons mit Oliven Öl und 1 gehackte Knoblauchzehe; Mit Salz und Pfeffer würzen Pfeffer. 8 Minuten braten, bis das Gemüse weicher ist. Bereite den Teig für den Frühlingskuchen vor (Nr. 12). lösche das Braten Spargel und Shiitake-Pilze und 1 EL bestreuen. geriebener Schweizer Käse. Backen, bis der Käse schmilzt. 14. Blätterteigpizza mit käse. 1 Teigblatt auf ein Quadrat von 33 cm rollen. Schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 33 cm. Schmieren Sie die Ränder mit einem Ei und wickeln Sie sie ein. eine Pizzaschale formen. Der Rest der Oberfläche Mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. Im Ofen backen 205 ° C bis zum Bräunen 15 min. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 ° C Verteile 1/2 EL gleichmäßig auf dem Teig. Pizzasauce und Mozzarella, 2 EL. l Parmesan und eine Prise getrockneter Oregano. Backen weitere 5 Min. 15. Kartoffelpizza. Machen Sie den Teig, wie für Pizza mit Käse (Nr. 14). In Olivenöl weich anbraten 1 1/2 Art. dünn gehackte junge Kartoffeln und 1/2 EL. gehackt dünne Zwiebelscheiben; Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig darüber streuen 1/2 EL. geriebener Käse Provolone; Kartoffelmischung darüber geben und Zwiebeln mit Thymianblättern und geriebenem Parmesan würzen. Erhöhen Backofentemperatur auf 230 ° C und weitere 5 Min. backen 16. Crutons mit Kräuter. 1 Teigblatt zu einem Quadrat von 30 cm rollen; 1 EL fetten. l geschmolzene Butter mit 1 gehackt Knoblauchzehe. Mit fein gehackter Petersilie und Thymian bestreuen; Mit Salz abschmecken. In Quadrate von jeweils 2,5 cm schneiden. Backen Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen 15-20 Minuten Mit Suppe oder Salat servieren. Закуски17.Blätterteig-Cracker. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 25 cm groß; in 6 cm große Quadrate schneiden (insgesamt 16 Stk.) Auf ein Backblech legen und mit einem weiteren Backblech belegen. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen 30 min Mit geschmolzener Butter schmieren. Mit Samen würzen Mohn, Salz und Pfeffer 18. Eier Häppchen aus Blätterteig. Koche die Cracker (Nr. 17). Nicht ölen oder würzen Gewürze. Abkühlen lassen. Mischen Sie 3 fein gehackte gekochte Eier mit 2 EL. l Mayonnaise und 2 EL. l Oliven. Verteilen Sie die resultierende Mischung Cracker; Mit gehacktem Schnittlauch garnieren. 19. Häppchen mit geräucherter Lachs. Koche die Cracker (Nr. 17). nicht schmieren Butter und nicht mit Gewürzen würzen. Abkühlen lassen. Den Quark einfetten Käse, Räucherlachs darauf legen, mit frischem Dill bestreuen und Pfeffer 20. Häppchen mit Käse-Chutney-Sauce. Kochen Cracker (Nr. 17); Nicht einölen oder mit Gewürzen würzen. Abkühlen lassen. Schmieren Sie jeden Cracker mit gesalzener Butter, Mit dünn geschnittenem Cheddar-Käse und Sauce belegen Mango-Chutney 21. Käsestroh aus Blätterteig. Rollen Sie 1 Teigblatt auf ein Quadrat von 30 cm und schmieren Sie es leicht ein geschlagenes Ei. Mit 1/2 EL bestreuen. geriebener Parmesan, eine Prise Cayennepfeffer und eine Prise Salz; drücken, damit die Gewürze haften bleiben der Test. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden (insgesamt 16). Verdrehen Sie jeden Streifen. Backen Sie Strohhalme im Ofen, wenn Temperatur 205 ° C bis goldbraun 13-15 Min. 22. Puff mit Cheddar-Käse. Rollen Sie 1 Teigblatt in ein Quadrat der Größe 30 In drei Teile schneiden und mit einem leicht geschlagenen Ei einfetten. Streuen 3/4 Art. geriebener Cheddar-Käse. Falten Sie alle drei Teile übereinander und in Kreise von 5 cm Durchmesser schneiden (insgesamt 12). Einbacken Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C bis goldbraun 20 Min. 23. Breadsticks mit Sesam. Rolle 1 Blatt Teig zu einem Quadrat von 30 cm .; in Streifen schneiden, eine Breite von 1,5 siehe (nur 20 Stk.). Mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren. Mit Samen bestreuen Sesam und Salz. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste 13-15 Min. 24. Schinkenbrotstangen Schinken. Bereiten Sie Sesamstangen zu (Nr. 23). geben abkühlen lassen. Schinken in getrockneten Schinken einwickeln. Kekse Palme mit Parmesankäseparmesankäse. Kochfläche 1/4 bestreuen Art. Parmesan Mit 1 Teigblatt bedecken. 1/4 EL bestreuen. Parmesan und 1/2 TL fein gehackter Thymian; Rollen Sie das Teigblatt auf 30 cm im Quadrat. Biegen Sie den Teig von zwei gegenüberliegenden Seiten 7,5 cm von der Kante entfernt, dann wieder an die Kanten biegen in der Mitte verbunden. Den Teig wie ein Buch in zwei Hälften falten. Chop in 1 cm breite Scheiben schneiden (insgesamt 24 Stück). Einbacken der ofen bei einer temperatur von 205 ° c zu einer goldenen kruste 20-22 Min. 26. Blätterteigfinger mit Kräutern. Mischen Sie in einem Mixer 1 EL. Gemüse (Schnittlauch, Dill und Petersilie), 1/3 Art. geröstete Mandeln, 1 TL. Zitronenschale und eine Prise Salz zu einer homogenen Masse. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 28 cm; Schneiden Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 28 cm. Schmieren Sie 2 EL. l weich butter, mit der zuvor zubereiteten kräutermischung bestreuen. Wie eine Torte in 16 Stücke schneiden. Ausgehend von der Breitseite rollen Sie jedes Stück. Mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren. Einbacken der ofen bei einer temperatur von 175 ° c goldbraun 20 min.27. Griechische geschlossene Torte mit Spanakopita-Spinat. Mischen zusammen 300 gr. gehackter gefrorener Spinat (vorher Auftauen und bis zur Trockne ausdrücken), 3 geschlagene Eier, 1 1/2 EL. Feta-Käse 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln, 1/4 EL. fein gehackt Petersilie und Dill, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Rollen Sie 2 Teigblätter in 28 cm große Quadrate. auf 1 Blatt 2,5 cm vom Rand zurücktreten und die vorbereitete Füllung auslegen. Mit 2 Teigblättern bedecken. Ziehen Sie die Ränder fest und gehen Sie daran entlang mit einer Gabel. Schneiden Sie 4 lange Löcher nach oben und fetten Sie sie leicht ein geschlagenes Ei. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste 25 min. Siehe detailliertes griechisches Rezept Torte “Spanakopita” .28. Blätterteigbrezeln. 1 Stunde mischen. l mit einem Objektträger aus getrockneten Zwiebelflocken, Mohn, Sesam und Salz; fügen Sie eine Prise getrockneten Knoblauch hinzu. 1 Blatt hacken Test auf Streifen mit einer Breite von ungefähr 2 cm (insgesamt 12); verdrehen jeder streifen und eine brezel formen. Mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren. und mit der zuvor zubereiteten Würzmischung bestreuen. Einbacken der ofen bei einer temperatur von 175 ° c auf eine goldene kruste von 25-35 Min. 29. Gebratene Hauche mit Käse. Rollen Sie 1 Blatt Teig dazu 30 cm im Quadrat; in 8 cm große Quadrate schneiden (insgesamt 16 Stück). Legen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse zwischen 2 Teigstücke. Auf Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne über Butter braten bis goldene Kruste, 2 min. Bewegen Sie sich auf mit Papier bedeckt für Backform. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste für ca. 10 Minuten 30. Knoblauchknollen aus Blätterteig. Schneiden Sie 1 Blatt Teig in zwei Hälften, dann jeweils Die Hälfte in 3,5 cm breite Streifen schneiden (insgesamt 12) Stück); binde sie zu einem schwachen Knoten zusammen. Im Ofen backen, wenn Temperatur 205 ° C für ca. 10 Minuten goldbraun Schmelzen 2 EL. l Butter mit 2 gehackten Nelken Knoblauch mischen mit warmen Knoten, 2 EL. l geriebener Käse Pecorino, 1 EL. l fein gehackte Petersilie und eine Prise Salz 31. Ferkel in der Decke. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 27 cm; In Streifen mit einer Breite von 3,5 cm schneiden (insgesamt 7 Stück). Wickeln Sie die Würste in einen spiralförmigen Teig. Mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren und Mit Mohn bestreuen. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste für ca. 25 Minuten. Chop 32. Chorizo ​​Ferkel in einer Decke. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 25 cm; halbieren, dann jede Hälfte quer durchschneiden auf 2,5 cm breiten Streifen (insgesamt 20 Stück). Mit Schlagsahne leicht schmieren Ei und würzen mit Chilischoten. Wickeln Sie den Teig gekocht Chorizo-Würstchen; Das Ei erneut einfetten. Mit Sesam bestreuen. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen ca. 20 Min. 33. Spiralen aus Blätterteig mit Pilzen. 1 Teigblatt 2 EL einfetten. l weiche Butter. Von oben setzen Sie 1 EL. Gebratene Champignons (vorgekühlt) und 1/2 Art. geriebener Schweizer Käse. In eine lange Bar rollen; hacken über sechs Stücke mit einer Breite von 4 cm. Legen Sie die Scheibe nach oben. Teigstücke mit Pilzen in einer Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen, ungefähr 55 Minuten 5 Minuten abkühlen lassen, dann umdrehen auf einem Teller 34. Empanadas-Torten mit Rindfleisch. Toast auf Pfanne 200 gr. Hackfleisch. 1/2 EL zugeben. in Dosen zerkleinerte Tomaten und gehackte Zwiebeln, 2 EL. l Rosinen und gehackte Oliven, je 1 TL. getrockneter Kreuzkümmel Oregano, Salz und Pfeffer. 7 Minuten kochen lassen, bis Die Flüssigkeit verdunstet nicht vollständig. abkühlen lassen. Rolle 1 Blatt Teig zu einem Quadrat von 40 cm .; in Kreise mit einem Durchmesser von 7-8 schneiden siehe (ca. 24 Stk.). Legen Sie das gebratene Rindfleisch in die Mitte des Kreises, Verbinden Sie die Kanten zu einem Umschlag. Mit einem leicht geschlagenen Ei schmieren. Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen ca. 20 Min. 35. Empanadas mit Thunfisch. In der Pfanne In Olivenöl anbraten, bis 1 fein gehackte Tomate weich ist. 1/4 grüne Paprika und Zwiebeln und 2 gehackte Nelken Knoblauch. Thunfisch aus der Dose hinzufügen (140 gr., Flüssigkeit abtropfen lassen), 1 gehacktes gekochtes Ei, 2 EL. l fein gehackte Oliven und Petersilie, 1/4 TL. Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer; abkühlen lassen. Bereiten Sie Empanadas (Nr. 34) mit Topping vor Thunfisch 36. Empanadas mit Lamm. Innerhalb von 10 Minuten Toast gehacktes Hammel in Olivenöl, 3/4 EL. gewürfelt Zwiebeln, Karotten, Rüben und Kartoffeln. 2 EL zugeben. l fein gehackte Petersilie und würzen mit Salz und Pfeffer; abkühlen lassen. Empanadas (Nr. 34) mit Lammfleisch zum Füllen zubereiten37. Briekäse in Blätterteig gebacken. Rollen Sie 1 Blatt Teig dazu 30 cm im Quadrat; schneiden sie einen kreis mit einem durchmesser von 30 cm. 200 gr. Briekäse in der Mitte des Kreises. Den Teig leicht mit Schlagsahne schmieren ein Ei; Verbinden Sie die Kanten in der Mitte. Backblech zugedeckt aufschlagen Backpapier; Das Ei erneut einfetten. Im Ofen backen bei einer Temperatur von 205 ° C bis goldbraun, ca. 25 Min. 38. Zuckerkekse “Palmier”. Streuen Kochfläche 1/4 EL. Zucker 1 Blatt darauf legen Test. 1/4 Zucker darüber streuen; Auf ein 30 cm großes Quadrat ausrollen. Biegen Sie den Teig von zwei gegenüberliegenden Seiten 7,5 cm vom Rand, biegen Sie dann erneut, sodass die Kanten zentriert sind. Falten der Teig in zwei Hälften, wie ein Buch. In 1 cm breite Scheiben schneiden. Breite (nur 24 Stk.). Im Ofen bei 205 ° C backen bis goldbraun 20-22 Min. 39. Blätterteig Umschläge mit Schokolade und Beeren. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 30 cm groß In Kreise von 10 cm Durchmesser schneiden (insgesamt 9 Stück). Die gehackten Erdbeeren gleichmäßig über den Teig verteilen granulierte Schokolade. Die Ränder mit einem Ei einfetten und in zwei Hälften falten. Drücken Sie nach dem Formen der Umschläge mit einer Gabel auf die Ränder der Umschläge. Noch einmal mit ei einfetten und mit zucker bestreuen. Im Ofen backen, wenn Temperatur 205 ° C bis goldbraun 20-22 Min. 40. Zitrone Käsekuchen mit Mohn. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 30 cm; mit Zitronenfondant bestreichen und mit Mohn bestreuen. Schneiden halbieren, dann jede Hälfte in breite Streifen schneiden 1 cm; in ein Brötchen rollen und mit einem Ei einfetten. Im Ofen backen, wenn Temperatur 175 ° C bis goldbraun 20 min. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen 41. Schokoladen Napoleon mit Beeren. Rollen Sie 1 Teigblatt zu einem Quadrat von 25 cm. einschneiden Rechtecke 6 x 13 cm (insgesamt 8 Stück). Rechtecke auslegen Auflaufform, mit einem anderen Backblech bedecken und backen im Ofen bei 205 ° C goldbraun 30 min. Mit zerlassener Butter schmieren und mit Granulat bestreuen Zucker. Abkühlen lassen. Bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne 1/3 EL mischen. Milch, 2 EL. l Zucker und 1 EL. l Mais Stärke, Schneebesen bis eingedickt. 50 g einrühren. Schokolade geben abkühlen lassen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit 1 1/2 EL. Schlagsahne. Sammeln Sie den Kuchen und verteilen Sie eine Schicht Schokolade auf jeweils 2 Schichten Teig Sahne und Himbeeren. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Blätterteigkuchen mit Schlagsahne und Beeren. 1 Teigblatt zu einem Quadrat von 30 cm ausrollen und den Teig auslegen Auf ein Backblech legen, mit einem anderen Backblech bedecken und einbrennen Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C bis goldbraun 30-35 min. Abkühlen lassen; in 3 Stücke schneiden. 2 auf die erste Teigschicht auftragen Art. l Beerenmarmelade, dann 2/3 EL. Schlagsahne. Wiederholen für die zwei verbleibenden Schichten. Churros aus Blätterteig. Schneebesen 1 Ei mit 1 TL. Vanilleextrakt. Rollen Sie 1 Blatt Teig dazu ein Quadrat von 25 cm und mit einem Ei bestreichen. Dann halbieren Jede Hälfte in 5 cm breite Streifen schneiden (insgesamt 20 Stück); Im Ofen bei 205 ° C goldbraun backen Krusten 15 Minuten Mischen Sie die fertigen Churros mit 2 EL. l geschmolzen Butter, dann mit einer Mischung aus 1 EL. Zucker mit 1 EL. l Kakaopulver, 1/2 TL Zimt und eine Prise Cayennepfeffer. Denis mit Käse – dänische Hauche mit Käse. 150 g schlagen. Hüttenkäse, 1/3 EL. Zucker, 2 Eigelb, 2 EL. l saure Sahne und 1/4 TL Vanilleextrakt und Salz. 1 Blatt Blätterteig ausrollen zu einem Quadrat von 30 cm; In 4 Quadrate von 15 cm schneiden. Mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Setzen Sie die Füllung in die Mitte von jedem quadratisch und verbinden Sie die Kanten in der Mitte. Im Ofen backen, wenn Temperatur 205 ° C bis goldbraun ca. 20 Min. 45. Pekannuss geschälte Bagels. 1/3 EL mischen. Zucker mit 1/4 Art. fein gehackte Pekannüsse und 1 EL. l Kakaopulver. Rollen Sie 1 Teigblatt in ein 28 cm großes Quadrat. einen Kreis schneiden 28 cm Durchmesser 4 EL schmieren. l weiche Butter und Mit einer Mischung aus Pekannüssen bestreuen. Wie eine Torte in 16 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück ab der breiten Seite. Leicht schmieren. geschlagenes Ei. Im Backofen bei einer Temperatur von 175 ° C backen goldene Kruste 20 Min. 46. Blätterteig-Cannoli. Drei 60 cm lange Folienbögen abreißen. fest einrollen ein Strohhalm. Schneiden Sie jedes Rohr in 4 Stücke. Rolle 1 Blatt Teig zu einem Quadrat von 30 cm .; in breite streifen schneiden 2.5 siehe (nur 12 Stk.). Wickeln Sie jeden Teigstreifen fest um Folienschläuche. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste 20 min .; abkühlen lassen, dann Folie entfernen. 450 gr mischen. Ricotta-Käse mit 1/2 EL. Puderzucker, 2 EL. l Mascarpone-Käse und 1/2 TL Vanilleextrakt. Füllen Sie die Röhrchen die resultierende Mischung; Tauchen Sie die Ränder in kleine Schokolade Baby 47. Erdbeerkuchen. Rollen Sie 1 Blatt Teig in ein Quadrat 25 cm; Markieren Sie die Ränder des Kuchens mit einem Messer (ca. 2,5 cm). Fett geschmolzene Butter und mit Zucker bestreuen. Auflegen geschnittene Erdbeeren; mit zucker bestreuen. Im Ofen backen bei einer Temperatur von 205 ° C bis goldbraun 20 Min. 48. Geschlossen Torte mit Kirschen. Bei schwacher Hitze für 5 Minuten. 4 EL kochen. entkernte Kirschen, 1 EL. Kristallzucker, 3 EL. l Maisstärke, Saft von 1 Zitrone und 1/4 TL. Mandel extrahieren, bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen. Rollen Sie 2 Blätter Teig zu 28 cm großen Quadraten; Legen Sie die Füllung auf 1 Blatt, An den Rändern bleiben 2,5 cm. Mit einem zweiten Teigblatt bedecken. verbinden Kanten, die mit einer Gabel entlang gehen. Schneiden Sie oben 4 lange Löcher und mit einem leicht geschlagenen Ei einfetten. Im Ofen backen 205 ° C bis goldbraun 25 min. Zucker vor dem Servieren bestreuen. Pulver 49. Tart Taten – Inside-Out-Torte. Den Teig ausschneiden 1 Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm Bei starker Hitze in einer antihaftbeschichteten Pfanne 20 cm Durchmesser unter ständigem Rühren 3/4 EL schmelzen lassen. Zucker, 5 min vor der Karamellbildung. Vom Herd nehmen und 6 EL hinzufügen. l (90 gr.) Butter; 5 oder 6 geschälte und gehackte legen in Viertel Äpfel, die runde Seite zum Boden der Pfanne, dann Mit Teig bedecken. Im Ofen bei 205 ° C 35 Minuten backen. bis goldbraun und bis die Äpfel weich sind. Lass es abkühlen in einer Pfanne für ca. 10 Minuten, dann umdrehen Platte 50. Profiteroles aus Blätterteig mit Eis. Rollen Sie 1 Teigblatt zu einem Quadrat von 25 cm. einschneiden Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm (nur 25 Stk.). Jeweils mit einem Ei einfetten und mit zucker bestreuen. Im Ofen bei einer Temperatur von 205 ° C backen goldene Kruste 14 min. Abkühlen lassen. Mischen Sie 100 gr. geschmolzene Schokolade mit 3 EL. l fette Sahne, bring dazu kochen. Zwischen 2 Teigstücken eine kleine Kugel legen Eiscreme; Gießen Sie gekochte Schokoladensauce.