Die Würze, Würze, das Aroma der Gerichte – all dies sind die Merkmale der afrikanischen die küche. Viele Kochmerkmale sind seit der Antike bekannt. Zeiten, vor allem der Einfluss der europäischen Staaten, Ägypten kolonisieren. Die Einheimischen haben immer noch ihre eigene Lebensfreude gespeichert, und eine ungewöhnliche Kombination von Elementen bleibt nur inhärent dieses Land.
Persönlichkeit der ägyptischen Küche
Eine große Auswahl an traditionellen Gerichten überrascht anspruchsvoll Kochexperten. Trotz individueller Vorlieben Jeder Urlauber in diesem Land wird mit der Auswahl der Küche aus zufrieden sein Fisch, Fleisch, Süßigkeiten und Gemüse. Das einzige was man nicht treffen kann In der lokalen Ernährung ist dies Schweinefleisch. Zuallererst aus dem Grund Bekannte Religion – Islam.
Ein weiteres traditionelles Merkmal ist die Betonung auf Lebensmittelverarbeitung durch thermische und chemische Einflüsse. Wegen ungünstige Bedingungen für die Lagerung von Lebensmitteln (zu hoch Lufttemperatur) ist es eher problematisch zu halten anfängliche Frische. Lokale Köche gehen zu verschiedenen Tricks: Essiggurken und Essiggurken mit allerlei Gewürzen und Gewürze, eine anständige Menge an Brat – und Schmorprodukten und all dies geschieht mit außerordentlicher Gründlichkeit und unter Beachtung aller erforderliche Standards.
Ägyptische Traditionen des Trinkens und Gerichte servieren. Festliche und ungezwungene Menüs werden unterschieden und für geliebte die Tageszeit zum Essen ist Abend und dementsprechend Abendessen, voller allerlei Phänomene und Getränke.
Scones – ägyptisches Brot
Ein Ersatz für bekanntes russisches Brot in einem afrikanischen Land ist Kuchen. Jeder Tourist nach einem Urlaub kann das in jedem sagen Hotel, Cafe in Khimki oder Restaurant, Rezept anders. Dies ist eine sehr interessante Tatsache: Sie können viele ausprobieren verschiedene Optionen und wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Die Ähnlichkeit ist dass überall beim Servieren die Kuchen warm sind, eine konvexe Form haben und anständige Lautstärke.
Die traditionelle Art von Brot heißt Baladian. Aus Mehl hergestellt nicht gesiebt, zerbröckelt in feinkörnigem Weizen. Form – rundes, wahrnehmbares subtiles Aroma. Zur Abwechslung Brotdose Sachen mit kompatiblen Produkten und zusätzlichem Aroma Empfindungen werden durch Eintauchen in eine Paste erreicht. Sie kann sein aus Nüssen (türkisch), Olivenöl mit zugesetzt Knoblauch, Sesam, gedünstete Auberginen. Am leckersten lokales Brot wird aus weißem Mehl hergestellt.
Fisch- und Fleischküche
Auf dem Tisch werden verschiedene Fleischsorten (außer Schweinefleisch) serviert. am häufigsten in kleinen Mengen. In diesem Fall garnieren verschiedene Variationen von Gemüse und Reis. Das Gericht ist beliebt. unter dem Namen “torli / torlai” auf der Basis von Lamm oder Rindfleisch individuelle Bedürfnisse. Teller der Zwiebel mit Gewürzen (Majoran überwiegt), alle zusammen mit Zitronensaft bestreut.
Kufta ist vielen Urlaubern in Ägypten bekannt. Das Gericht repräsentiert ein Frikadellen mit Zwiebeln und vielen Gewürzen. Alle am Spieß im Grill gebraten. Leckere Sorten Geschenk und Spiesse – sorgfältig eingelegtes Hähnchen auf Spieße sowie pastrami – geräuchertes Rindfleisch mit eine umfangreiche Schicht von Gewürzen und Gewürzen. Eine breite Palette von Aromen Tarb. Das Gericht basiert auf einer Füllung mit Kalbsmagenfleisch.
Restaurants der nationalen Küche in einer guten Überraschung Kairo Hühnerrezept. Zuerst wird es lange eingelegt, kochen, vor dem Backen bei hohen Temperaturen schmieren die besten sorten von honig.
Fischliebhaber werden die lokale Küche lieben Grillen. Wenn der Fisch frisch ist, wird er dem Koch geliefert und zubereitet Aufgeschnitten wird das Produkt mit Gewürzen gewürzt und gut angebraten Grill.
Erste Gänge und Snacks
Suppen sind in Ägypten weit verbreitet, viele Rezepte. Von der Geschmack ist sehr verlockend “Molopheya” – dies ist eine Suppe von der Konsistenz von Kartoffelpüree, in Dazu gehören Gemüse, Hühnchen, Knoblauch und Kräuter Geschmack und Aroma. Viele Leute mögen Linsensuppe genannt “Chorba” und “kra-chobu” – Hirtensuppe. Bohnenvertreter können siehe im ersten Gericht – “fu medames”.
Die führende Position unter den Vorspeisen ist Tahina-Püree. In seiner Die Basis ist Sesam in pürierter Form, gemischt mit weißen Kümmeln und Öl. Ein solches Gericht wird gut vor dem Hauptgericht serviert Probieren Sie diese Kartoffelpüree als Dressing für Tortillas. Lohnt sich Beachten Sie, dass Pasta im Land sehr beliebt ist, gibt Kümmel Von den meisten Einheimischen bevorzugt.
Gemüsegerichte werden in Ägypten sowohl frisch als auch serviert eingelegte Form. Besonderheit ist der scharfe Geschmack. Aus Salaten sehr beliebte “Torshe” basierend auf eingelegtem Gemüse und “Tabs” – Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, gewürzt mit Zitronenöl und Saft. Sehr Der originale Snack ist ein Gericht in Form einer Reisrolle und Hackfleisch in Weinblätter gewickelt. Sein Name ist “vara knab” Es wird in kalter oder heißer Form verwendet.
Ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung der Anwohner sind Hülsenfrüchte Pflanzen. Es gibt viele Rezepte. Originalität zeichnet sich durch den “Bürger” aus – kleine Bohnenpastetchen mit Knoblauch, Koriander und duftende Gewürze, frittiert.
Traditionelle Getränke
Das Land bevorzugt Kaffee, der in Turk und Turk gebraut wird hochwertiger schwarzer Tee. Hibiskus nimmt einen besonderen Platz ein, berühmt auf der ganzen Welt. Seine Basis ist sudanesische Rose (Blätter), Das Getränk hat einen charakteristischen sauren Geschmack. Nutzen für Der Organismus ist fast unbezahlbar: die Arterien normalisieren sich Druck, der Körper kühlt auch bei sehr hohen Temperaturen. Viele Touristen bevorzugen “asyr asyp” – Rohrsaft, Bereitet in wenigen Minuten die Bestellung vor kochen.
Süße Gerichte aus Ägypten
Östliche Süßigkeiten. Fast jeder hat Idee von diesem Dessert. Ägyptische Küche ausgeliehen viele elemente zum kochen von süßspeisen in der türkei. Ägypter Zum Beispiel glauben sie, dass jedermanns Lieblingsbaklava genau erschien zuerst in ihrer Küche. Das Dessert besteht aus Blätterteig in Honig getränkt, Füllung – verschiedene Arten von Nüssen.
Ungewöhnlicher Geschmack und Originalität besitzt der “Bassbus” – Kuchen basierend auf griess griess mit honig und nuss Richtfest.
“Kuriositäten” für Touristen
Gerichte, die als traditionell gelten und Bekanntlich betrachten Urlauber sogar etwas Exklusives – dies Kein Wunder, denn jedes Land hat seinen eigenen Geschmack und Vorlieben in kochen. An Arbeitstagen in Ägypten ist es üblich, nicht so viel zu essen. Das oben erwähnte “koshar” Gericht ist im Volksmund das einzige, was dazu führt Befürchtung – das fertige Produkt wird mit einer feurigen flüssigen Mischung gegossen. Touristen aus Europa sind an einen derart würzigen Geschmack nicht gewöhnt Empfindungen. Sie können nur einen ziemlich großen Teil des “Albtraums” kaufen für ein Pfund.
Fans von etwas Ungewöhnlichem können Gefüllte genießen Taube in einem guten Zustand. Die Füllung ist Brei. Vögel werden auf speziellen Farmen zum Zwecke des Weiterverkaufs aufgezogen Kochen in gastronomischen Einrichtungen der öffentlichen Gastronomie. Touristen sind ein wenig geschockt, dass für die natürliche Sättigung Fast der gesamte Taubenschlag wird gegessen. Einheimische können Essen Sie dieses Gericht mit kleinen Knochen.
Ausgehend von Schlussfolgerungen kann festgestellt werden, dass nationale afrikanische Gerichte geeignet für jeden geschmack und fast jeden bewohner aus verschiedenen Ecken des Planeten. Eine große Vielfalt, unglaubliche Aromen, perfekte Kombination und Harmonie in Produkten – all dies ist das Ergebnis Jahrhunderte alte Bemühungen der Ägypter. Jeder Reisende ist ein Muss sollte so viele traditionelle Gerichte wie möglich genießen Ägyptische Küche, mindestens einmal im Leben. Das Ergebnis wird alles rechtfertigen Erwartungen.
