Air Pancake, in den USA auch Dutch Baby genannt (English Dutch Baby Pancake) ist ganz anders als traditionell Pfannkuchen. Erstens sieht es eher aus wie ein Kuchen oder Yorkshire Pudding und nacheinander zubereitet. Zweitens gibt es in seiner Zusammensetzung weder Soda noch Backpulver. Und drittens Dieser Pfannkuchen wird im Ofen in einer gusseisernen Pfanne gebacken, wo unter Hitze ausgesetzt, erhebt er sich. Fertiger Pfannkuchen sofort aus dem ofen serviert, bis er zeit zum fallen hatte, mit obst. Bereiten Sie für ihn ein tolles Kompott mit Äpfeln, Birnen und Pflaumen und genießen. Nährwert einer Portion: (total 6) Kalorien 458, Gesamtfett 15 g, gesättigtes Fett g, Proteine 8 g, Kohlenhydrate 70 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
In ремя: 1 час.30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kompott
- 1 EL. entsteinte Pflaumen
- 4 Beutel schwarzer Tee
- 0,5 EL. Zucker
- Prise Salz
- 1 Vanilleschote längs halbieren und abschaben die Samen
- 3 breite Streifen Orangenschale
- 0,5 EL. Schnaps oder Brandy
- 2 starke Äpfel (z. B. Fuji), geschält und gehackt scheiben
- 3 Birnen von Bere Bosque, geschält und in Scheiben geschnitten
Pfannkuchen
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 4 große Eier
- 0,5 TL Salz
- 3/4 Art. fettfreie Creme
- 3/4 Art. Mehl
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 2 EL. l frisch gepresster Orangensaft
- 0,5 TL Mandelextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumen, schwarzer Tee, Zucker, Vanilleschote, Orangenschale, Cognac, Brandy, Äpfel, Birnen, Butter, Eier, Sahne, Mehl, Orangensaft, Mandel Puderzucker-Extrakt
Rezeptvorbereitung:
- Kompott zubereiten: Pflaumen und Teelöffel einweichen Beutel in 1 EL. kochendes Wasser für 20 Minuten. Dann legen Sie die Taschen aus.
- Übertragen Sie die Pflaumen mit der Flüssigkeit in einen kleinen Topf. Fügen Sie Zucker, Salz, Vanillesamen und Schote, Zitronenschale und hinzu Cognac und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Konsistenz von Sirup, 10-15 Minuten. Fügen Sie Äpfel und Birnen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum; bedecken und zart kochen lassen, ca. 15 Minuten. Shift in eine schüssel geben und abkühlen lassen. Decken Sie das Kompott ab und legen Sie es hinein Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder 1 Woche lagern.
- Pfannkuchen backen: Backofen auf 220 ° C vorheizen В30 cm in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen Butter. Gießen Sie 2 EL. l geschmolzene Butter in den Mixer geben (den Rest in eine Pfanne geben, den Herd ausschalten). Eier, Salz und Milch in den Mixer geben und mischen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie die Schale der Orange hinzu Orangensaft und Mandelextrakt und mischen.
- Erhitze eine Pfanne mit Butter auf einem mäßig starken Teller Feuer drehen Sie es, um den Boden mit Öl zu bedecken. Gießen Sie den Teig In den Ofen geben und 15-20 Minuten goldbraun backen. Wenn gewünscht, Kompott erwärmen, Zitronenschale und Schote wegwerfen Vanille. Den Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Kompott servieren.
