Aserbaidschanisches Baklava: Videorezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 392 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  392 kcal

• Bewertung

• Rezept

Dies ist eine sehr leckere süße, wenn auch sehr kalorienreiche. Ich rate für alle Liebhaber orientalischer Süßigkeiten zu Hause kochen.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/9 Zutaten

• Butter – 300 g
• Mehl – 300 g
• Hefe 1/2 TL
• Milch 140 ml
• Salz-1/2 TL
• Nüsse – 500 g
• Zucker-800 g
• Wasser-300 ml
• Safran 12 g

2 ч2 ч 392

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Lass uns einen Teig machen. Zucker, Hefe und warmes Mehl hinzufügen Milch. Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen und einwirken lassen 15 Minuten
2. Wir machen Safran. Ich hatte eine Packung mit 12 g, ich füllte es mit 1 EL kochendes Wasser.
3. Füllung vorbereiten. Wir drehen die Nüsse in einem Fleischwolf oder in Mixer. Zucker hinzufügen, gut mischen.
4. Sirup machen. Zucker mit Wasser aufgießen, anzünden, mitbringen zum Kochen bringen und auf die vollständige Auflösung des Zuckers warten. Geh abkühlen lassen.
5. Wir fangen den Teig an. Gießen Sie Öl in eine Tasse (es gibt keinen großen Unterschied) Gemüse oder cremig), Salz, Milch, Teig hinzufügen, dann Mehl sieben. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt ist der Sirup leicht abgekühlt, dazugeben Safranwasser, ca. 8 TL. weiter abkühlen lassen.
7. Wir unterbrechen den Teig ein wenig. Teilen Sie es in 14 identische Teile. Dann nehmen wir vier Bälle und verbinden sie zu zweit unten. Insgesamt 12 Bälle.
8. Schmieren Sie die Form mit Butter.
9. 200 g Butter schmelzen, dies dient zur Schmierung.
10. Nehmen Sie die Kugel für den Boden und rollen Sie sie auf Ihren Durchmesser Formen. Wir legen uns auf den Boden, so dass es ein wenig an die Ränder geht. Fett geschmolzene Butter. Mit Nüssen bestreuen.
11. Wechseln Sie nun weiter zum Ball für die Spitze. Die Formation ausrollen stapeln Sie es, drücken Sie die Ränder ein wenig zusammen, damit der Teig nicht ist verdreht. Mit Öl schmieren. Mit Nüssen bestreuen und so weiter.
12. Nimm den obersten letzten Doppelball. Wir rollen ein bisschen mehr Durchmesser. Wir stapeln und füllen die Ränder.
13. In Stücke schneiden.
14. Mit Eigelb und Safranwasser schmieren (Deckel vom Eigelb abnehmen trockene Schicht, fügen Sie 1 EL. Safranwasser).
15. Wir verteilen Nüsse darauf.
16. 100 g Butter schmelzen. Und gießen Sie dieses Öl Baklava. Drehen Sie die Form ein wenig, um das Öl überall zu erhalten.
17. Bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen Farben.
18. Wir nehmen es aus dem Ofen und gießen es in Sirup.
19. Vollständig abkühlen lassen. Nochmals in Stücke schneiden.

Stichworte:

• Nüsse
• Baklava
• Süße