Puff Auberginen Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie wollen überraschen sie ihre gäste und geliebten mit etwas ungewöhnlichem Probieren Sie dieses Rezept. Elegante Türme aus Auberginen, abwechselnd mit einigen der gängigsten italienischen Produkte – Mozzarella, Parmesan und Marinara Sauce, wird übrigens auf dem Feiertagstisch. Unglaublich zarte Auberginenmischungen mit streckmozzarella und gewürzsauce und frisch die Basilika. 
Time: 1 hour. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Aubergine (450 g), in 3 mm dicke Scheiben schneiden (ungefähr 24 Scheiben)
- 2 EL. l Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, hacken (ca. 1 EL)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Art. trockener Rotwein
- 1 Dose (800 gr.) Tomaten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 1,9 Liter pflanzenöl für tiefes fett
- 3-4 EL. Mehl
- 1 EL. l italienisches Gewürz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 4 große Eier
- 4 EL. Paniermehl mit italienischen Kräutern
- 1,5 EL. geriebener Mozzarella
- 1,5 EL. grobe Soße von Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Aubergine, Tomatensauce, Sauce Marinara, Rotwein, italienische Gewürze, Mozzarella, Käse Parmesan, Knoblauchpulver, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Um eine schnelle Marinara-Sauce zu machen, Eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl und Zwiebeln hinzu. Kochen, gelegentlich umrühren Bis die Zwiebel weich und durchsichtig wird, ca. 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
- Rotwein einschenken und 1 Minute kochen lassen. abnehmen. Hände oder Kartoffelpüree Tomaten zerdrücken und in die Pfanne geben zusammen mit Saft aus der Dose. Rühren Sie sich, um die Bestandteile zu kombinieren. 1 ganzen Basilikumstiel mit Blättern dazugeben. Bringen Sie die Sauce zu koche sanft und reduziere die Hitze auf mäßig. Lass mich Bereite die Sauce zu, während du die restlichen Zutaten zubereitest.
- Gießen Sie das Gemüse in ein Gusseisen oder einen Topf mit schwerem Boden Öl und installieren Sie ein Tieffett-Thermometer. Bei mittlerer Hitze Öl auf 190 ° C erhitzen Das Backblech mit Papier abdecken Handtücher und ein Kühlgitter darüber legen.
- Aus 3 flachen Tellern organisieren Sie eine Station für panieren: Mehl, italienisches Dressing und Knoblauch in 1 Pulver. Staffel 1 TL. Salz und 0,5 TL schwarzer Pfeffer und mischen. Eier in 2 Tellern schlagen. Paniermehl in 3 gießen Cracker.
- Rollen Sie die Auberginenscheiben auf beiden Seiten in Mehl mit Gewürzen, schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Tauchen Sie dann die Aubergine in ei abtropfen lassen, bevor man auf 3 teller übergeht. Wonach Auberginenscheiben auf beiden Seiten gleichmäßig einrollen Paniermehl.
- In Chargen panierte Auberginen vorsichtig heiß einlegen Öl. Goldbraun braten. Krusten, etwa 30 Sekunden. auf jeder Seite. Setzen Sie den Grill auf zum Kühlen auf ein Backblech montiert. Reichlich mit Salz bestreuen jede Scheibe. Fahren Sie fort, bis alle Kreise gebraten sind Aubergine.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Entfernen Sie den Stiel von der Marinara-Sauce базилика. Nehmen Sie die Papiertücher aus der Pfanne.
- Bauen Sie die Türme auf das Kühlgitter: auf die Scheibe legen Aubergine 1 EL. l Marinara-Sauce, 1 EL. l Mozzarella, 1 Art. l Parmesan und 1 Basilikumblatt. Setzen Sie einen anderen auf eine Tasse Aubergine und wiederholen Sie den Vorgang. Setzen Sie den dritten auf den Turm Auberginenscheibe und wiederholen Sie den Vorgang mit Sauce, Mozzarella und Parmesan (ohne Basilikum). Wiederholen Sie alle Schritte, um Das Kühlgitter hat 8 Revolver.
- Ca. 20 ccm backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist Podgolot an der Spitze. Setzen Sie die Türme auf die Schüssel. Jeweils dekorieren mit einem Blatt frischem Basilikum und sofort servieren.
