Dieses feuchte Sandwich ist nach italienischer Art, Auberginen passt gut zu Basilikum und Tomatensauce. Sandwich mit Auberginen sind ein großartiger Snack während des Arbeitstages. mit Freunden: 
Zeit: 1 Stunde. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 4 belegte Brötchen B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Heroisches Sandwich
- 1 mittelgroße Aubergine (ca. 500 g)
- 1,5 TL Salz und gegebenenfalls nach Bedarf
- 3 EL. frische Semmelbrösel
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 1,5 TL getrockneter Thymian
- Pulver Mehl
- 3 große Eier
- 1 EL. l Milch
- Flaches Frittieröl
- 4 Stck 18-Zentimeter-Sandwichbrötchen, geschnitten entlang
- 3 EL. Marinara-Sauce, siehe Rezept unten
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- 16 Scheiben Provolone-Käse (ca. 250 gr.)
Schnelle Sauce “Marinara”
- 3,5 EL. ganze, geschälte Tomatenkonserven mit Saft, 1 Dose (800 gr.), in große Scheiben schneiden
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/4 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 3 EL. L.)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Ein Zweig frischer Thymian
- Zweig frisches Basilikum
- 2 TL Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwich-Brötchen, Auberginen, Tomatensauce, Marinara-Sauce, Tomaten, Parmesan, Provolone-Käse, Paniermehl, Eier, Milch, Oregano, Thymian, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Die Aubergine halbieren. Teilen Sie jedes Stück in 1 cm dicke Scheiben (ca. 16 Teile). Die Scheiben darauf verteilen Salz und viel Salz. Etwa eine Stunde stehen lassen bis Bitterkeit entfernen. Auberginenstücke in ein Sieb geben und ausspülen kaltes Wasser unter dem Wasserhahn. Auf eine Arbeitsfläche legen und gut Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 1,5 TL. Salze, Semmelbrösel, Oregano, Thymian, mit Pfeffer abschmecken eine mittelgroße tiefe Platte oder in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel Das Ei mit Milch verquirlen. Pulver jede Scheibe Aubergine mit Mehl, Tauchen Sie in das Ei und rollen Sie in Paniermehl. Abschütteln Überschüssige Krümel und alle Auberginenstücke auf einem Backblech auslegen.
- 1 cm Öl in eine große, gerade Pfanne geben und erhitzen Bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 200 ° C mit einem Thermometer prüfen Öltemperatur (Öl muss auf 200 ° C erwärmt werden, da bei Zugabe von geschnittenem Auberginenöl Temperatur sinkt auf erforderlich 190 ° C).
- Scheiben beidseitig in kleinen Portionen anbraten Aubergine bis goldbraun. Frittieren Sie ungefähr 3 Minuten pro Portion. Setzen Sie die Aubergine mit einer Pinzette auf Papiertücher und Salz nach Geschmack. Wiederholen, bis alle Scheiben gebraten sind. Auberginen braten sollte ca. 2 Stunden vor dem Servieren sein.
- Heizen Sie kurz vor dem Servieren das Oberfeuer des Ofens auf. Auf ein Backblech legen und entlang der Sandwich – Brötchen schneiden und unter dem grill grillen und in jedes sandwich 4 scheiben geben Aubergine, leicht drücken. Gießen Sie jede Scheibe Brot mit Sauce (3/4 Tassen), streuen 1 EL. l Parmesan und mit 4 Scheiben bedecken Provolon.
- Leicht unter dem Grill braten, der Käse sollte schmelzen und ein wenig zu bräunen. Mit den oberen Scheiben Brot bedecken und abschneiden zur Hälfte gegenüber. Auf dem Tisch servieren.
Schnelle Sauce “Marinara”
Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebel und Knoblauch anbraten und unter Rühren hellgoldbraun anrühren innerhalb von 3 Minuten. Tomaten und Gemüse dazugeben, zugeben kochen. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zweige im Grünen. Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer abschmecken und abschmecken mischen. Die Sauce kann sofort verwendet oder gelagert werden Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sie können die Sauce bis zu 2 Mal im Gefrierschrank aufbewahren Monate.
