Kochen Sie hausgemachte Nudeln, indem Sie dem Teig anstelle von Eiern ein paar Früchte hinzufügen Avocado. Dank der darin enthaltenen natürlichen Fette ist der Teig Es fällt weich, zart und elastisch aus. Darüber hinaus erwerben Nudeln schöne grünliche Färbung. Schneiden Sie die Nudeln besser durch Überspringen Teig durch einen speziellen Nudelschneider, aber wenn Sie keinen haben, können Sie Mit einem Messer vorsichtig in lange Streifen in Form von Fettuccine schneiden. Kochen Sie die Nudeln und servieren Sie sie auf asiatische Art, gemischt mit frischem geriebene Karotten und fein gehackter Rotkohl Dressing aus Reisessig, Ingwer, Sesamöl und scharf Knoblauchsauce Nährwert pro Portion: (4-6 insgesamt) Kalorien 350, Gesamtfett 1 2 g, gesättigtes Fett g, Proteine 8 g, Kohlenhydrate 53 Ballaststoffe, Cholesterin, Natrium und Zucker друзьями: 
Time: 1stunde 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4-6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Art. frische Korianderblätter + zusätzlich zum Garnieren
- 2 mittelreife Avocados, halbiert, geschält entkernt und gehackt
- 3 EL. Mehl + zusätzlich für die Arbeit
- 1/4 Art. Reisessig
- 2 EL. l Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1/4 kleiner Rotkohlkopf, gehackt (ca. 1 EL)
- Schwarzer Sesam, zum Servieren
- Asiatische würzige Knoblauchsoße, wie Syrach, z Einreichung
- Sonderausstattung: Nudelschneider mit einer Düse für Fettuccine, wahlweise freigestellt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Koriander, Avocado, Mehl, Reis Essig, Ingwerwurzel, Karotten, Rotkohl, Sesam
Rezeptvorbereitung:
- Kombinieren Sie Koriander, Avocado und 0,5 EL in einer Küchenmaschine. Wasser auf Erhalten einer homogenen Masse, Abkratzen mit die Wände der Schüssel, ca. 2 Minuten. Mehl dazugeben und verquirlen Die Flüssigkeit zieht nicht ein und es bildet sich eine große weiche Teigkugel (Es ist in Ordnung, wenn ein paar Krümel herumliegen, wird sich der Teig ansammeln zusammen, wenn Sie mit den Händen kneten).
- Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und vorsichtig in eine Schüssel geben und nach Bedarf mit Mehl bestreuen, damit der teig nicht an den händen klebt. Versuchen Sie, den Teig nicht zu kneten für eine lange Zeit.
- Mehl auf ein Backblech streuen. Den Teig in 4 gleiche Teile schneiden. Mit Plastikfolie abdecken. Besprühen Sie die Arbeitsfläche erneut. Mehl und rollen 1 Stück Teig in ein Rechteck von etwa der Größe von 45 x 15 cm und eine Dicke von ca. 0,15 cm mit einem kleinen Messer oder ein Pizzamesser in 0,6 cm breite Streifen schneiden. In eine vorbereitete Pfanne geben und mit Mehl bestreuen Die Nudeln klebten nicht zusammen. Mit Plastikfolie abdecken. Rollen und Den restlichen Teig hacken. Sie können auch einen Nudelschneider verwenden Mit einer Fettuccine-Düse den Teig rollen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Salzwasser zum Kochen bringen. In einer großen Schüssel Essig, Sesamöl und Ingwer vermengen. Hinzufügen Karotten und Kohl mischen und einige Minuten ruhen lassen, bis der Verband lila wird.
- Das überschüssige Mehl von den Nudeln abschütteln, in kochendes Wasser tauchen und kochen bis sie weich sind, damit sie nicht mehr pudrig sind (Nudeln sollte an die Oberfläche des Wassers schwimmen), 1-2 Minuten. Abtropfen lassen und Die Nudeln in eine Schüssel mit Kohl und Karotten geben und gut mischen. Salz und Pfeffer. Mit Koriander, Sesam und Zucker bestreuen mit asiatischer Knoblauchsauce beträufeln.
