Babaganush – eine einfache, aber sehr leckere orientalische Vorspeise aus Aubergine. Gebackenes oder gegrilltes Fruchtfleisch Aubergine gemischt mit Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Tahini Sesampaste und zu einer homogenen Konsistenz gehackt. Servieren Sie Babaganush als leckere und gesunde Dip-Sauce mit Pommes, Cracker oder Dip-Kuchen Portionen: (insgesamt 4) Kalorien 76, Gesamtfett 4 g, gesättigte Fettsäuren g, Proteine 3 g, Kohlenhydrate 9 g, Ballaststoffe, mg Cholesterin, Natrium мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Aubergine
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 TL Salz
- 1/4 Art. fein gehackte Petersilie + zusätzlich für Einreichung
- 2 EL. l Tahini (Sesampaste), siehe Rezept hier
- 2 EL. l Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Knoblauch, Petersilie, Tahini, Zitrone, Zitronensaft
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Gießen Sie die Aubergine mit einer Gabel und legen Sie sie auf ein Backblech Folie. Backen Sie, bis es innen weich ist, ungefähr 20 Minuten. Oder die Aubergine auf einem Gasgrill braten, indem man sie dreht, Bis die Haut vollständig verkohlt ist, ca. 10 Minuten. Cool Aubergine. Schneiden Sie es in zwei Hälften, drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus und Schaben Sie das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine. Mahlen Sie die Aubergine bis homogene Konsistenz und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Den Knoblauch auf einem Schneidebrett mit 1/4 TL hacken. Salz zu Pasta-Bildung. Fügen Sie den Knoblauch der Aubergine hinzu. Fügen Sie die Petersilie hinzu, Tahini und Zitronensaft. Salz nach Geschmack. Vor dem Servieren bestreuen Petersilie.
