Hamburger nach Barcelona-Art – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Wert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 885, Gesamtfett 54 g., gesättigte Fette, Proteine 46 g, Kohlenhydrate 50 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Lebensmittelfotografie: Antonis Achilleos Zeit: 30 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 650 – 700 gr. Lamm-, Rind- oder Kalbshackfleisch
- 1/2 EL. in Dosen gehackte gebratene rote Paprika in Öl
- 4 Scheiben Manchego oder Schafskäse Milch
- 4 EL. l Olivenöl und auch zur Schmierung
- 9 Scheiben Olivenbrot, leicht geröstet
- 2 Knoblauchzehen, hacken
- 1/4 Art. geschnittene Mandeln
- 1 EL. l Sherryessig oder Rotweinessig
- 1 TL geräucherter Paprika
- Grobes Salz
- 2 Schalotten, Rost (ca. 1/4 Esslöffel Zwiebelpüree)
- Grüner Salat
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Olivenbrot, Manchego-Käse, Hackfleisch Rindfleisch, Kalbshackfleisch, Lammhackfleisch, Käse, Knoblauch, Schalotten, Pfeffer süß, Paprika, Weinessig, Sherryessig, Salat, Nüsse, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Pfeffersauce zubereiten: in einer Pfanne 2 EL erhitzen. l Olivenöl auf mittlere Temperatur. Schale von einer abschneiden Brotscheiben und das Fruchtfleisch in 2,5 cm große Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch dazugeben mit Knoblauch pfannen und goldbraun braten, ungefähr 2 Minuten Fügen Sie Mandeln hinzu und fahren Sie fort, 3 mehr zu braten min., bis goldbraun. Übertragen Sie das Brot und die Nüsse in die Küche Mischen oder Mixen, gebratene Paprika, Essig und die restlichen 2 hinzufügen Art. l Olivenöl, 1/2 TL Paprika und 1/4 TL Salz, groß mahlen.
- Koteletts kochen: Hackfleisch, Zwiebeln in einer Schüssel mischen Schalotte, 1 TL Salz und die restlichen 1/2 TL. Paprika. Formular aus Hackfleisch vier runde Schnitzel 2,5 cm dick.
- Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne dazu mäßig hohe Temperatur. Die Pfanne mit Olivenöl einfetten, Schnitzel platzieren und braten, 4 – 5 min. Schnitzel umdrehen die andere Seite und eine Scheibe Käse darauf legen; brate weiter Schnitzel noch 4 – 5 min.
- Bauen Sie Burger: Legen Sie acht Scheiben Brot auf Pfeffersoße. Legen Sie vier Scheiben Brot auf ein Blatt Salat, dann Schnitzel und vorsichtig mit den restlichen Scheiben bedecken Brot.
