Das Rezept für den zweiten Gang, Rindsflankensteak mit schwarze Bohnen. Steak mit Chili-Gewürzen gebraten. Bohnen gedünstet auf Hühnerbrühe mit Zwiebeln und Tomatenmark. Und angelegt mit Rotkohlsalat mit Mayonnaise. Wert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 390, Gesamtfett 1 8 g., gesättigte Fette 4 g, Proteine 38 g, Kohlenhydrate 19 g, Ballaststoffe 5 g. Cholesterin 56 mg, Natrium 552 mg, Zucker g Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Antonis Achilleos Zeit: 35 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 gr. Beef Flank Steak
- 3 TL Chilipulver (Gewürzmischung mit Chili Rezept siehe hier)
- Salz
- 1 EL. l Olivenöl
- 4 EL. Geschredderter Rotkohl
- 2 EL. l frisch gepresster limettensaft
- 2 EL. l Mayonnaise
- 4 EL. l gehackter frischer Koriander oder Petersilie
- 1/2 kleine Zwiebel, fein hacken
- 1 EL. l Tomatenmark
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 450 gr schwarze Bohne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rotkohl, Limette, Mayonnaise, Koriander, Petersilie, Zwiebeln, Tomatenmark, schwarze Bohnen, Chili würzen
Rezeptvorbereitung:
- Ein Steak kochen: Fleisch 2 TL reiben. Chilipulver und 3/4 TL Salz. In einer Pfanne 1/2 EL erhitzen. l Olivenöl. Legen Sie das Fleisch und braten Sie bei einer mäßig hohen Temperatur, ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite. Steak ist mittelgroß geröstet.
- In der Zwischenzeit den Krautsalat kochen: untermischen Salatschüssel Kohl, Limettensaft, Mayonnaise, 2 EL. l Koriander, 1 TL Chilipulver, mit Salz abschmecken. Salat vor dem Servieren kalt stellen auf dem Tisch.
- Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. In der gleichen Pfanne die restlichen 1/2 EL hinzufügen. l Olivenöl und auf mittlere Temperatur erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Tomatenmark und hinzu braten, rühren, bis die Zwiebel weich ist, 2 – 3 min. Hinzufügen Hühnerbrühe und Bohnen zum Kochen bringen. Bohnen etwas kneten Löffel und weiter kochen, ca. 4 Minuten mehr. Addiere 2 Art. l Koriander hinzufügen und abschmecken.
- Das Steak quer über die Fasern in Scheiben schneiden. Gabelsteak vorbei Teller, neben schwarzen Bohnen setzen. Steak mit Kohl servieren Salat.
