Beef Rumpsteak mit Bechamelsauce – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Bechamelsauce:
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 1/3 Art. Weizenmehl
- 2,5 EL. Vollmilch
- Salz und frisch gemahlene Paprika
Für Rumpsteak:
- 4 Rindersteaks oder 700 – 900 gr. Rinderfilet, in 4 Teile schneiden
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- 1,5 EL. Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL. Vollmilch
- 2 große Eier
- Pflanzenöl zum Braten
- Gehackte grüne Zwiebel zum Bestreuen (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Milch, Rumpsteak, Rindfleisch, Eier, Frühlingszwiebeln
Rezeptvorbereitung:
- Bechamelsauce zubereiten: In einem Topf mit Mitteltemperaturbutter und Pflanzenöl. Mehl hinzufügen und Passer mit einem Schneebesen glatt rühren goldene Farbe, ca. 2 Minuten Milch nach und nach einfüllen unter Rühren zum Kochen bringen. Kochen, rühren, bis bis die Sauce eindickt, 4-6 Minuten. 2 – 3 TL zugeben. Salz und 1 TL. Pfeffer.
- Das Rumpsteak kochen: Die Rindfleischstücke zwischen 2 Filmschichten auftragen und mit einem Küchenschläger oder einer Pfanne mit einer Dicke von 3 abschlagen – 5 mm. Mit viel Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben, 1 TL. Salz und 1 TL. Pfeffer. Eier und Milch in einer anderen Schüssel schlagen.
- Rollen Sie das Fleisch zuerst in der Paniermischung, dann im Ei Mischung und wieder in die Paniermischung.
- Gießen Sie ca. 2,5 cm in eine gusseiserne Pfanne. Pflanzenöl und auf hohe Temperatur erhitzen. Temperatur Öl sollte 180 ° C sein Ein Rumpsteak in eine Pfanne geben und von beiden seiten 5 minuten goldbraun braten.
- Die Rumpsteaks auf Tellern anrichten, die Bechamelsauce einschenken und mit frühlingszwiebeln bestreuen.
