Beefsteak mit würzigem Pesto – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Anna Williams Zeit: 3 Stunden. 10 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (Gewicht 1 kg.) Stück dickes Rinderfilet, ohne Knochen (3 cm dick)
- 1/2 EL. Olivenöl
- Saft 1 Zitrone
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Art. Pinienkerne
- 1 Bund Petersilie (nur Blätter)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1/4 Art. fein geriebener Parmesan oder Gran Cheese Padano
- 1/4 Art. Gehackte grüne Oliven
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zitronensaft, Nüsse Zeder, Petersilie, Knoblauch, Paprikaflocken, Parmesan, Grana Padano Käse, Oliven, Oliven
Rezeptvorbereitung:
- Verwenden Sie einen Zartmacher (Fleischtrenner), um das Fleisch von allen zu durchstechen Seiten oder mit einer Gabel einstechen. In eine große Reißverschlusstasche stecken. 2 EL zugeben. l Olivenöl, Zitronensaft, 1/2 TL Salz und etwas gemahlener Pfeffer. Den Beutel schließen und die Marinade verteilen gleichmäßig über das Fleisch geben; 2 – 8 Minuten im Kühlschrank einlegen Stunden
- In der Zwischenzeit Pesto-Sauce zubereiten: Die Zeder anbraten Nüsse in einer Pfanne bei mäßiger Hitze gelegentlich Schütteln Sie die Pfanne etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. cool Petersilie, Knoblauch und Lebensmittel in einer Küchenmaschine mahlen Pfefferflocken zu einer fast gleichmäßigen Konsistenz. Hinzufügen geröstete Pinienkerne, Käse und 5 EL. l Olivenöl mischen zu einem homogenen Zustand. Übertragen Sie die Sauce in eine Schüssel und mischen Sie 3 EL. l Wasser und Oliven; zu salzen.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und wischen Sie es trocken. Aufheizen auf Raumtemperatur für ca. 30 Minuten
- Eine große gusseiserne Pfanne oder eine schwere Pfanne erhitzen zu mäßig hoher Temperatur; fügen Sie die restlichen 1 EL hinzu. l Olivenöl, dann das Steak in eine Pfanne geben und braten bis dunkle Krustenbildung, ca. 7 min. Fleisch wenden auf der anderen Seite und weitere 8 Minuten braten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, indem Sie ein Thermometer an der Seite des Stückes einführen, z Niedrig geröstetes Thermometer sollte 55 ° C anzeigen Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 10 Minuten einwirken.
- Schmieren Sie das Steak mit etwas Pesto-Sauce. Dann hacken in dünnen scheiben über die fasern streichen und mit der restlichen sauce servieren Pesto.
