Der Name italienischer Biscotti-Kekse kann mit “zweimal” übersetzt werden gebacken “wegen der Technik des Backens. Aus dem Teig auf geknetet Mehl, Eier und Zucker formen zuerst einen Laib und backen ihn, und Dann schneiden Sie den Laib in Scheiben und backen die Scheiben ein zweites Mal. Traditionell werden gehackte Mandeln zu Biscotti hinzugefügt, aber Sie können Geben Sie ihm auch einen Zitrusgeschmack, indem Sie den Teig und die Zitrone einkneten Lebensfreude. Tauchen Sie die fertigen Kekse zur Hälfte in die weiße Glasur schokolade. Da Biscotti kein Fett enthält, werden Kekse verwendet es wird trocken und knusprig. Italiener lieben es, es in Tee einzutauchen, Kaffee oder Dessertwein. Nährwert einer Portion: (20 insgesamt Makronen) Kalorien 268, Gesamtfett 11 g, gesättigtes Fett Proteine 5 g, Kohlenhydrate 39 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1stunde 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 20 Mandelkekse B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. Premium Mehl
- 3/4 Art. Maismehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL. Zucker
- 3 große Eier
- 3 EL. l geriebene Zitronenschale (ca. 3 bis 4 Zitronen)
- 3/4 Art. Grob gehackte Mandeln
- 0,5 kg weißes Schokoladengranulat
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Mehl Mais, weiße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Zitrone Eifer, Eier, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 160 ° C vorheizen Machen Sie ein großes Backblech Pergamentpapier.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl und Mais verquirlen Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen großen Schüssel mit einem Mixer schlagen. Zucker und Eier hellgelb werden lassen, ca. 3 Minuten. Hinzufügen Zitronenschale und dann Mehlmischung und schlagen, um alles zu mischen (Der Teig wird klebrig sein). Mandeln hinzufügen. Den Teig ruhen lassen 5 Minuten.
- Den Teig in 2 gleiche Teile teilen und auf den vorbereiteten legen ein Backblech. Legen Sie den Teig mit nassen Händen auseinander Freund und bilden 2 Brote (22×7 cm.) Backen für 35 Minuten, bis sie gebräunt sind. Dann die Brote 5 Minuten abkühlen lassen Minuten.
- Schneiden Sie die Brote mit einem gezackten Messer quer durch 2 cm Diagonalscheiben, Biscotti mit der Scheibe nach unten falten. auf dem gleichen Backblech. Bis Kekse backen blassgolden, ca. 25 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
- Gießen Sie das Schokoladengranulat in eine mittelgroße Schüssel. Put eine Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellen, damit der Boden der Schüssel nicht beschädigt wird berührte das Wasser. Rühren, bis die Schokolade schmilzt und wird homogen. Tauchen Sie das Ende jedes Kekses in Schokolade. Shift Puderzucker Biscotti auf einem Drahtgitter auf ein Backblech montiert schokolade ist gefroren. Bewahren Sie Cookies in einem luftdichten Behälter auf.
