Saftiges Blattsalat-Escariol gibt es nicht nur in roher Form, sondern auch aus es stellt sich auch als eine ausgezeichnete Beilage heraus, wenn Sie es und braten auslöschen. Kochen Sie eine köstliche und einfache Mahlzeit, indem Sie Huhn braten Hüften in einer Pfanne knusprig goldbraun krusten und eintauchen Verwenden Sie Hühnerfett zum Braten von Escariol mit Knoblauch, Thymian und scharfe Kapern, die zusammen mit einer kleinen Menge Zitronensaft und Butter werden den würzigen Geschmack interessant ergänzen Salatgrüns. Das Gericht ist ziemlich schnell gekocht und wird großartig sein leichtes Abendessen mit vielen Aromen. Mit frisch bestreut servieren Grüns. Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 540, insgesamt Fette 37 g, gesättigte Fette g, Proteine 41 g, Kohlenhydrate 8 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
Time: 40 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1 kg)
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 großer Kopf Escariol
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Thymian
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3 EL. l kapern, die flüssigkeit abtropfen lassen
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- Saft einer halben Zitrone
- Gehackte frische Petersilie zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Escariolsalat, Kapern, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen In einer großen Pfanne, passend Für den Ofen das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Streuen Hühnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer und die Haut in die Pfanne legen. Braten Sie, bis die Haut ca. 10 Minuten lang leicht gebräunt ist. Umdrehen Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis zart, 10-12 Minuten. Legen Sie das Huhn auf einen Teller.
- In der Zwischenzeit das Escariol schneiden, in Stücke reißen und gut spülen. Den Knoblauch dünn hacken.
- Lassen Sie geschmolzenes Fett aus der Pfanne ab und lassen Sie nur 3 EL übrig. l .; Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie bis goldene Farbe, ca. 1 Minute. Den halben Salat dazugeben und kochen, rühren, bis es verdorrt, ca. 1 Minute. Hinzufügen die restlichen Stücke von Escariol und braten, rühren, bis sie welk sind, 1 Minute Salz und Pfeffer abschmecken.
- Thymian und Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Kochen bis die Flüssigkeit zweimal verdunstet, ca. 3 Minuten. Fügen Sie die Kapern hinzu Butter und Zitronensaft. Kochen Sie, indem Sie die Pfanne bis drehen Das Öl schmilzt nicht. Thymianzweige rausschmeißen.
- Hähnchenschenkel und Escariol in Tellern anrichten. Streuen Petersilie.
