Bei der Zubereitung dieses Pestos wird ein Teil des Basilikums durch Brokkoli ersetzt. Dadurch wird die Sauce nahrhafter und weicher heller Geschmack. Und die Verwendung von Walnüssen anstelle von traditionellen Tannenzapfen kosten Sie viel billiger. Darüber hinaus sind sie weniger kalorienreich und haben einen wärmeren und intensiveren nussigen Geschmack. Mahlen Sie alle Pesto-Zutaten in einer Küchenmaschine durch Zugabe Zitronensaft, Gewürze, Käse und Olivenöl dazu servieren gekochte Fusilipaste (Spiralen). Besser Vollkornprodukte nehmen oder gefärbt, mit Gemüsesäften bemalt. Die vorbereiteten Nudeln darüber streuen geriebener Parmesan Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 41 0, Gesamtfett 15 g, gesättigtes Fett g, Proteine 13 g, Kohlenhydrate 57 g., Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. 
Time: 40 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 gr Vollkorn-Fusilli-Nudeln
- 1/3 Art. Walnusshälften
- 0,5 EL. Basilikum + mehrere Zweige zum Servieren
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1,5 EL. gehackte rohe Blütenstände und zarte Brokkolistiele (ungefähr 120 gr.)
- 1/4 Art. leicht gesalzene Gemüsebrühe
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
- Saft einer halben kleinen Zitrone (1 EL. L.)
- 2 EL. l Olivenöl
- 3 EL. l geriebener Parmesan, Romano-Käse oder Grana Padano
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spiral-Fusilli-Nudeln, Kohl Brokkoli, Pesto-Sauce, Muskat, Walnüsse, Parmesan, Pecorino Romano Käse, Grana Padano Käse, Zitronensaft, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Setzen Sie die Nüsse auf ein kleines Pfanne und leicht im Ofen braten, ca. 5 Minuten. Beiseite stellen Seite, um sie abkühlen zu lassen.
- In einer Küchenmaschine 1/4 EL hacken. Walnüsse und Knoblauch; Dann fügen Sie Brokkoli, Basilikum, Brühe, Muskatnuss, rot Pfeffer, wenn Sie es verwenden, 3/4 TL. Salz und Zitronensaft. Gießen Sie langsam, ohne den Mähdrescher anzuhalten, Oliven in das Loch Öl und mahlen zu einer Sauce mit kleinen Scheiben. Bei wenn nötig, kratzen Sie die Mischung von den Seiten der Schüssel. 2 EL zugeben. l Käse und hacken.
- In einem großen Topf Salzwasser die Nudeln einkochen entsprechend der Empfehlung auf der Verpackung. Abgießen, Oliven separat 0,5 EL.
- In einem trockenen Topf oder einer Schüssel Nudeln mit Pesto aus mischen Brokkoli durch Zugabe einer kleinen Menge Kochflüssigkeit. Bei Gegebenenfalls die restliche Flüssigkeit und das Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Die Nudeln in Tellern anrichten und die restlichen 1 EL darüber streuen. l Käse. Die restlichen Walnüsse hacken und darüber streuen. Dekorieren Basilikumblätter und servieren. Die restlichen Brokkoli Pesto Sauce Sie kann für ein anderes Rezept verwenden.
