Bunuelo Mexikanische Tortillas

Mexikanischer Bunuelo im Gegensatz zu spanischen Donuts mit demselben Der Name wird in Form von dünnen, knusprigen Kuchen zubereitet Öl. Kein einziges Weihnachtsfest in Mexiko ist ohne sie vollständig. Oft Bunuelos werden mit Anis aromatisiert und dem Teig anstelle von Wasser hinzugefügt Anistee, um ihnen einen noch magischeren, warmen Geschmack zu verleihen Winterurlaub. Traditionell dienen diese knusprigen Kuchen, mit Zucker bestreut oder mit speziellem Sirup von Pilonsillo gegossen – gekochter, nicht raffinierter Rohrzucker, der in Formen gegossen und in Form von Stöcken oder Zapfen verkauft. Im Gegensatz zu normaler brauner zucker pilonsillo hat einen reichhaltigeren Karamellgeschmack und Aroma. Anhand dessen stellt sich heraus ausgezeichneter Sirup. Pilonsillo mit aromatischen Gewürzen kochen und gießen sie Bunuelo Kuchen. Servieren Sie einen Leckerbissen mit einer Tasse heißem Schokolade Nährwert einer Portion: (12 insgesamt) Kalorien 105, Gesamtfette 2 g, gesättigte Fette g, Proteine 2 g, Kohlenhydrate 17 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g.

Der Autor des Rezepts – Mely Martinez (Mely Martinez) – kulinarisch Lehrer, Food-Blogger

Time: 40 мин. Schwierigkeit: durchschnittliche Portionen: 12 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

Pilonsillo Zuckersirup

• 3,5 EL. Wasser
• 1 großer Pilonsillo-Stock (ca. 350 gr.)
• 1 Zimtstange
• 6 Guaven, gehackt oder in 4 Teile geschnitten
• 1/3 TL Anissamen
• 1/4 Teil der Orangenschale

Bunuelo

• 2 EL. Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL. l Zucker
• 0,5 TL Salz
• 1 Ei
• 1 EL. l (15 gr.) Geschmolzene Butter und abgekühlt
• Über 3/4 Art. warmes Wasser *
• 1 TL Vanille-Essenz **
• Über 2 EL. Speiseöl zum Braten
• Zucker bestreut

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pilonsillo, Zimt, Guave, Anis Samen, Orangenschale, Premium Mehl, Eier, Butter cremig, Vanilleextrakt, Zucker

Rezeptvorbereitung:

1. Zuckersirup

   In einen mittelgroßen Topf 1 EL gießen. Wasser und einen Zauberstab setzen pilonsillo. Bei mittlerer Hitze bis zum Pilonsillo erhitzen Löst sich auf und wird nicht zu flüssigem Karamell.

2. Fügen Sie vorsichtig das restliche Wasser, Zimtstange, Guave, Anissamen und Orangenschale zum Kochen bringen. Kochen ca. 6 Minuten mischen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Dann abheben vom Herd nehmen und beiseite stellen, um als zu verwenden Richtfest für Bunuelos.
3. Wenn Sie eine dickere Konsistenz mögen, kochen Sie den Sirup länger auf die gewünschte Dichte. Sirup kann im Kühlschrank aufbewahrt werden Innerhalb von 1 Woche warm oder mit Sirup servieren Temperatur.

4. Mexikanischer Bunuelo

   Mehl, Backpulver und 1 EL in einer großen Schüssel vermengen. l Zucker und 0,5 tsp Salz.

5. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte und fügen Sie das geschmolzene Ei hinzu Butter und Vanille. Mischen, bis die Mischung aussieht zu Vollkornmehl. Langsam für 1 EL. l fügen Sie Wasser auf einmal hinzu Kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. Es braucht keine mehr als 5 Minuten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen Minuten.
6. Während der Teig ruht, bereiten Sie den Arbeitsbereich vor, indem Sie einen Nudelholz herausziehen. große Schüssel mit Papiertuch oder offenem Papier Taschen, Mehl für die Arbeit mit Teig und eine große Pfanne mit Pflanzenöl.
7. Teilen Sie den Teig in 12 kleine Kugeln. Hitze groß Pfanne 2 cm Pflanzenöl.
8. Legen Sie eine Kugel auf eine bemehlte Oberfläche und mit einem Nudelholz ausrollen. Wirf jeden Ball so dünn wie möglich, aber um den teig nicht zu beschädigen.
9. Setzen Sie den Teig auf, um die Bunuelos weiter zu dehnen umgekehrte Schüssel oder Tontopf, bedeckt mit einem dünnen Handtuch, und ziehen Sie die Kanten sehr vorsichtig. Bunuelos müssen dünn sein, fast durchsichtig. Vor dem Braten werden sie manchmal auf ein Handtuch gelegt, Auf dem Tisch ausbreiten, damit sich die Kuchen nicht berühren. Also Die Bunuelos trocknen aus und werden auch beim Braten knusprig Nehmen Sie weniger Öl auf.
10. Die Bunuelos in heißem Öl anbraten golden und knusprig. Es dauert einige Sekunden. Leg sie aus auf einem Teller mit Papiertüchern, so dass überschüssiges Glas Öl. Warm oder bei Raumtemperatur servieren und bestreuen Zucker. Wenn Sie sie nicht sofort mit Zucker bestreuen, bleiben sie erhalten das gleiche knusprige am nächsten Tag, fügen Sie einfach Zucker hinzu vor dem Servieren. Wenn Sie warme Bunuelos bevorzugen, wärmen Sie sie auf im Ofen bei niedriger Temperatur für 5 Minuten. Jetzt am meisten Zeit, heiße Schokolade für Bunuelos zu kochen.
    

    Hinweis

    * Sehr oft, anstelle von klarem Wasser und Vanille, Anis Tee, der Bunuelos ein süßes Aroma verleiht. Zu kochen Anistee, gießen Sie 1,5 EL in einen kleinen Topf. Wasser bringen Zum Kochen bringen, Anissamen werfen und abkühlen lassen. Belasten und Verwenden Sie die zum Kochen erforderliche Menge Teig. ** Anstelle von Vanille können Sie auch Orangenlikör verwenden oder Essenz.