Für diesen burgerreichen, kontrastreichen Geschmack werden Schnitzel zubereitet in Form von dänischen Fleischbällchen aus magerem Rinderhackfleisch gemischt mit fettarme Sahne und Muskatnuss gewürzt. Sie sind in einer Pfanne gebraten und mit dänischem Hawarti-Käse überzogen, mit einer zarten süßen Note. Gediente Schnitzel mit geschmolzener Käse auf gerösteten Roggenbrötchen mit Tarte Remoulade und eingelegter Rotkohl. Es ist nicht zum Kochen Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, da der Kohl in einer Essigmischung eingelegt wird und Zucker auf den Herd und dann mit roter Marmelade vermischt Johannisbeeren.
Rezeptautorin – Cynthia Wilson
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Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: mittel Menge: 6 Hamburger B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 0,9 kg mageres Rinderfilet
- 0,5 EL. fettfreie Creme
- 1/4 Art. Paniermehl
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine
- 6 Scheiben Hawarti-Käse
- 6 Roggenbrötchen horizontal halbieren
Eingelegter Kohl
- 0,5 EL. weißer Essig
- 0,5 EL. Zucker
- Ein halbes kleines Stück Rotkohl, dünn gehackt
- 1 EL. l Johannisbeermarmelade
Remoulade
- 0,5 EL. Mayonnaise
- 1 EL. l Senf
- 1 EL. l Eingelegte Gurken Religion
- 1 EL. l Kapern
- 1 TL Currypulver
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Brötchen für Hamburger, Hawarti-Käse, eingelegte Gurken, Johannisbeermarmelade, Gemüserelish, Vollkornsenf, Kapern, Curry, Muskat Kurkuma
Rezeptvorbereitung:
- Sauerkraut kochen: in einem mittelgroßen Topf Größenmischung Essig, Zucker und 1 TL. Salz. Kohl hinzufügen und zum kochen bringen. Mach das Feuer leiser. kochen, bis Kohl wird hell und zart, ca. 30 Minuten. Vom Herd nehmen und eingreifen Marmelade.
- In der Zwischenzeit die Remoulade in einer kleinen Schüssel zubereiten Mix Mayonnaise, Senf, Relish, Kapern, Currypulver, Kurkuma und 1 TL gehackte zwiebel (restliche zwiebel legen). Setzen Sie in kühlschrank bis zum gebrauch.
- Kochkoteletts: In einer großen Schüssel mit den Händen mischen Hackfleisch, Sahne, Semmelbrösel, Muskatnuss übrig gehackte Zwiebel, 1 TL. Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer. 6 2 cm dicke Schnitzel formen.
- In einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze 1 EL erhitzen. l Olivenöl. 3 Schnitzel in die Pfanne geben; braten bis rosig Krusten, 4 Minuten.
- Drehen Sie sich um und braten Sie bis zart, ungefähr 5 Minuten mehr. Cover jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse bedecken und bis Käse braten schmilzt nicht, 1 Minute. Auf einen Teller legen und das gleiche wiederholen die meisten mit den restlichen 1 EL. l Olivenöl, Pastetchen und Käse.
- Die Scheiben der oberen Brötchenhälften mit Remoulade bestreichen. Auflegen zwischen den beiden Hälften der Pastetchen und eingelegtem Kohl.
