Übersetzt aus dem italienischen Dialekt, dem Namen des römischen Gerichts Kacho-E-Pepe bedeutet Käse und Pfeffer. Darauf basierend ist es einfach um zu erraten, welche Grundzutaten enthalten sind. Hinzufügen das Wasser, das nach dem Kochen der Paste bleibt, hilft danke Kombiniere den zerkleinerten schwarzen Pfeffer mit der Stärke geschmolzener Käse mit Nudeln. In der traditionellen Version wie normalerweise verwendete Spaghetti. Die Einführung zusätzlicher Zutaten, sowie Nudeln anderer Formen ermöglichen es Ihnen, neue zu bekommen Impressionen des Gerichts ohne Kompromisse bei den Hauptvorteilen оригинального рецепта. 
Time: 40 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Nudeln in Form von Schwänzen oder andere kurze Nudeln
- 2 EL. l Olivenöl
- 150 gr. gewürfelte Pancetta
- 1,5 TL ganzer schwarzer Pfeffer
- 2 EL. fein geriebener Parmesan, zusätzlich (optional) zur Einreichung
- 1 EL. geriebener Pecorino-Käse
- 30 gr Butter, Raumtemperatur
- 3 EL. grob gehackter Rucola
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Pancetta, Parmesan, Pecorino Romano Käse, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- Salzwasser in einem großen Topf bei starker Hitze kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten kürzer als in angegeben Anweisungen auf der Verpackung (ca. 8 Minuten). Wirf es in ein Sieb 1,5 EL belassen. Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden.
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne mit geraden Seiten aufheizen mittlere Hitze. Fügen Sie Olivenöl und Pancetta hinzu. Oft braten Mit einem Holzlöffel rühren, bis der Speck knusprig ist (ungefähr 10 Minuten). Fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie es häufig Rühren für etwa eine Minute oder bis Aroma. Gießen Sie 1/2 EL. Wasser nach dem Kochen von Nudeln und Stücke, die am Boden der Pfanne haften, abkratzen.
- Die Nudeln dazugeben und mit Parmesan bestreuen. Gießen Sie weitere 1/2 EL. das restliche Wasser nach dem Kochen und mischen, um alles zu bedecken Nudelkäse. Fügen Sie Pecorino und Butter hinzu. Shuffle alles zusammenfügen und einen leichten cremigen Käse bekommen die Soße.
- Den Rucola dazugeben und kochen, bis er verdorrt ist. Mehr einfüllen Wasser nach dem Kochen Nudeln, falls erforderlich für Aufrechterhaltung einer leichten Soßenkonsistenz. Servieren mit extra geriebener Parmesan.
