Kalbi (übersetzt aus dem Koreanischen als “Rippen”) wird eingelegt gegrillte Rippen mit Fleisch. Zum Kochen verwenden kurze Rindsrippen mit viel Fleisch darauf. Vorher Heisse Rippen marinieren für mehrere Stunden in Marinade ab Sojasauce, kulinarischer Wein, brauner Zucker, Sesam und jedes andere Pflanzenöl und Knoblauch. Diese Mischung nährt Fleisch mit atemberaubenden asiatischen süß-würzigen Aromen. Zum Braten Eingelegte Rippen lassen sich in nur wenigen Minuten von jeder Seite entfernen. In Korea essen Kalby normalerweise Reis oder wickeln Scheiben. Fleisch von den Knochen in Salatblätter schneiden.
Rezeptautor – Aloha Kitchen – Hawaiianisches Restaurant, Mesa, Arizona, USA
Time: 20min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4-6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Sojasauce
- 0,5 EL. Kristallzucker
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 1/4 Art. kulinarischer Wein
- 2 EL. l Sesamöl
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,8-2,2 kg. Rinderbraten mit Fleisch, 0,8 cm dick, mit Marmorstreifen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojasauce, Zucker, Zucker Braun, Rotwein, Sesamöl, Knoblauch, Rinderrippen
Rezeptvorbereitung:
- Kombinieren Sie Sojasauce, Kristallzucker, braun in einer großen Schüssel Zucker, Wein, Sesamöl, Pflanzenöl und Knoblauch. Hinzufügen Rindsrippen und mit Marinade bestreichen. Cover und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen (nicht zu lange einlegen, sonst wird das Fleisch trocken).
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Nehmen Sie die Rippen aus der Marinade und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten (oder weniger, wenn Sie sind dünner als 0,8 cm.)
