Capelletti mit Burgunder-Schnecken

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 196,03 kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  196,03 kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Ich biete ein Rezept für leckere italienische Cappelletti mit einem ungewöhnlichen Füllung, die wir aus Schnecken machen werden! Koch es Gourmet-Menü zu Hause für ein romantisches Abendessen und traf die zweite eine halbe? Stellen Sie sicher, dass die Schnecken vorher eingeweicht werden einen bestimmten Schwefelgeschmack loswerden.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/10 Zutaten

• Burgunder Schnecken – 25 Stk.
• Butter – 80 g
• Knoblauch – 4 Nelken
• Petersilie – 1 Bund
• Ricotta – 500 g
• Milch – 2 EL.
• Parmesan – 100 g
• Creme 30% – 80 ml
• Mehl – 2 Tassen
• Ei – 6 Stk.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 196,03

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Gießen Sie die Schnecken mit kaltem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.
2. Den Knoblauch dünn hacken. Petersilie fein hacken.
3. Ricotta kneten. Parmesan raspeln.
4. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Knoblauch in Öl geben. Braten Sie bis transparent. Den Knoblauch herausnehmen und wegwerfen. Gießen Sie ein Viertel des Knoblauchöls in eine Tasse. Wir werden Verwenden Sie es, um Sauce zu machen. In eine Pfanne geben schnecke und 10 minuten braten. Vom Herd nehmen.
5. Zu den Schnecken Ricotta und Petersilie geben. Gut mischen. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Nimm eine große Schüssel. Sieben Sie das Mehl. Eier treiben. Milch einfüllen. Salzen. Den Teig gut durchkneten. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
7. Den Teig dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm schneiden. Setzen Sie eine Füllung in die Mitte von jedem. Fetten Sie die Ränder mit Wasser und Kleber ein. Verbinde die Tipps, um einen “Hut” zu bekommen.
8. Das restliche Knoblauchöl in einer kleinen Kugel erhitzen. Fügen Sie Parmesan hinzu. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Sahne einfüllen. Kochen Sie noch etwas Minuten.
9. Die Cappelletti in Salzwasser kochen. Werfen Sie ein Sieb und Wasser ablaufen lassen. Auf Tellern anrichten und Sauce einschenken. Streuen Petersilie.

Stichworte:

• Cappelletti
• Pasta
• Knödel
• Schnecken