Spargel erhellt diesen einfachen und schnellen Klassiker. eine Mahlzeit an einem Wochentag Abend. Dünne grüne Streifen passen gut dazu fettuccine Nudeln und dekorieren die Nudeln mit einer hellen Farbe. друзьями: 
In ремя: 30 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. geriebener Parmesan, plus zum Servieren (optional)
- 3 Eigelb aus großen Eiern
- 450 gr großer Spargel
- 250 gr Fettuccine-Nudeln
- 6 dicke Speckscheiben in 1,3 cm große Stücke schneiden.
- 1/4 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 Knoblauchzehe, hacken
- 1/4 Art. Petersilienblätter, gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine, Spargel, Käse Parmesan, Paprikaflocken, Knoblauch, Petersilie, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. ВMischen Sie in einer mittleren Schüssel Parmesan, Eigelb, 1/2 TL. Salz und groß eine Prise schwarzer Pfeffer.
- Schneiden Sie die steifen Enden der Spargelstangen ab. Mit einem Gemüseschneider schneiden Sie dünne breite Streifen vom Spargel ab (der verbleibende Streifen wird sein) etwas dicker als der Rest, aber es kann verwendet werden).
- Fettuccine in kochendem Wasser al dente kochen Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Sparen Sie 1/2 EL. Wasser nach dem Kochen, den Rest abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe anbraten hohe Hitze, gelegentlich umrühren, 7-8 Minuten. bis knusprig Krusten. Sparen Sie 2 EL. l Speckfett abtropfen lassen. Fügen Sie rote Pfefferflocken und Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute., Rühren, bis das Aroma erscheint. Stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig fügen Sie die Paste und den Spargel hinzu, mischen Sie gut, um mit Fett und zu bedecken Mit Speck kombinieren.
- In die Eimischung 1/4 EL einrühren. kochendes Wasser gelassen dann schnell diese Masse auf die Paste gießen und damit die Eier mischen zubereitet und wir bekamen eine cremige Soße. Bei Bedarf verdünnen Sie die Mischung durch Zugabe von 1 EL. l Wasser auf einmal kochen.
- Das Carbonara auf 4 Servierschalen verteilen, dekorieren Petersilie und Parmesan (optional) und servieren.
