Rustikales Brathähnchen vom Besitzer Charles Gabriel Das Restaurant “Charles ‘Pan Fried Chicken” befindet sich in Harlem am Manhattan in New York. Das Restaurant serviert Soul Food, beliebt in der südamerikanischen Kultur.
Das ganze Huhn wird in acht Teile geschnitten, mit Salz eingerieben, Pfeffer und Knoblauchpulver und tagsüber eingelegt. Es wird mit einem Ei in Milch getaucht, dann in Mehl zerbröckelt und darin gebraten eine Pfanne in einer kleinen Menge Öl, während ständig Fleischstücke wenden Das Rezept wurde im Gebratenen Kochbuch veröffentlicht & True: Mehr als 50 Rezepte für Amerikas bestes Brathähnchen und Seiten (50 besten amerikanischen Brathähnchen Rezepte) gesponsert Das sind Lee Brian Schrager und Adena Sasman.
Photo of the dish:Evan Sung Time: 8 Stunden. 20 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Huhn (ca. 1.800 gr.), In 8 Stücke schneiden
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- Deep Fat Soja oder Rapsöl
- 2 EL. Milch
- 3 Eier, leicht schlagen
- 2 EL. Mehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Eier, Milch, Mehl, Knoblauchpulver
Rezeptvorbereitung:
- Das Hähnchen in einer Schüssel oder einem versiegelten Plastikbeutel würzen. 1 EL. l Salz, 1/2 TL Pfeffer und Knoblauchpulver. Eng Verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Gießen Sie in eine tiefe 30-Zentimeter-Gusseisenpfanne 1,2 – 2,5 cm Öl und erhitzen Sie es auf den Zustand, wenn es hineingeworfen wird Eine Prise Salz beginnt zu zischen (ca. 180 Grad). Auf einem Backblech Installieren Sie den Grill mit hohen Kanten und legen Sie ihn beiseite. In Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Tauchen Sie das Huhn in den Eiteig, lassen Sie den Überschuss abtropfen und dann Mehl einrollen, überschüssiges abschütteln.
- Das Hähnchen in Portionen mit der Haut auf dem Boden in einer Pfanne anbraten für 3 Minuten ohne das Fleisch zu bewegen. Braten Sie immer wieder um Hühnchen alle 1-2 Minuten damit es gleichmäßig ist errötete. Auf diese Weise 11-15 Minuten kochen, bis sie voll sind Bereitschaft. Das Brathähnchen auf den Rost legen und abtropfen lassen überschüssiges Fett. Heiß, warm oder auf dem Tisch servieren. Temperatur.
