Chili Relinos (Gefüllte Chilischoten) – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:San An Time: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Chilischoten ancho blanchiert (11-13 cm lang)
- 350 gr Münsterkäse, in 8 Stücke schneiden (ca 9 mal 2,5 cm.)
- 700 gr. gehackte Tomaten
- 1 gehackte kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 ganze Knoblauchzehen
- 7 Erbsen schwarzer Pfeffer
- 2 kleine Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 1 Zweig frischer Koriander und zusätzliche Blätter für Dekoration
- 4 EL. Hühnerbrühe
- Speiseöl
- 6 große Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
- Teigmehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sardellenpfeffer, Münsterkäse, Tomaten, Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Zimt, Eier, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Den Grill im Ofen vorheizen. Legen Sie die Chilischoten auf vereitelte Form; halten sie unter dem bratrost und drehen sie sich um, Bis die Haut verkohlt ist, ca. 8 Minuten. In eine Schüssel geben Mit Plastikfolie abdecken und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Chili schälen. Schneiden Sie jede zusammen verlassen oben 1 cm und unten 2,5 cm ungeschnitten. Entfernen Sie die Samen und interne Partitionen, bündig. Innen und außen trocknen mit mit Papiertüchern. Geben Sie vorsichtig ein Stück Pfeffer in jeden Pfeffer Käse.
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch glatt rühren. Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es praktisch anfängt zu rauchen. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt, Zimtstange und ein Zweig Koriander braten, 5-6 Minuten rühren, bis es eingedickt ist. Die Brühe hinzufügen Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen, bis die Brühe eingedickt ist. leicht flüssig bleiben, 25-30 Minuten. Salz. Belasten feste Bestandteile entfernen; warm halten.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Legen Sie das Backblech auf Papier Handtücher. In einer großen Pfanne mäßig stark vorheizen 2,5-4 cm Pflanzenöl bis zum Tieffett-Thermometer zeigt 180 ° C Eiweiß schlagen, 2 EL. l Wasser und 1 TL. Salz mit unter Verwendung eines Mischers in einen starken Schaum. Dann das Eigelb separat schlagen fügen Sie sie leicht den Proteinen hinzu.
- Die Schnittkanten der Paprikaschoten schließen, damit der Käse nicht herausfällt Mehl einrollen, zwei Chilis gleichzeitig kochen. (Pausen gut mit Mehl bedecken). Mit einer Zange Chili in Ei tauchen Mischung, allseitig gut deckend. In heißem Öl braten bis goldene Farbe, 2-3 Minuten auf jeder Seite. Verschieben mit mit einem großen geschlitzten Löffel oder 2 Messlöffel auf einem Backblech Papierhandtücher, nachdem überschüssiges Öl abgelassen wurde zurück in die Pfanne. Alle Paprikaschoten auf diese Weise kochen. In den Ofen geben, um überschüssiges Öl zu entfernen 5 Min. Gießen Sie die Tomatenbrühe in 4 flache Schalen; hineinstecken Je 2 Chili. Mit Koriander garnieren. Rezept für Chili-Relinos mit Teig auf Bier.
