Chili con Carne oder einfach nur Chili, oft mit Mais serviert Tortillas, aber eine noch erfolgreichere Kombination wird daraus hervorgehen Geschirr und Brot mit Speck und Schalotten. Das Fleisch ist unglaublich zart und scharfer Pfeffer, der durch andere Geschmäcker ausgeglichen wird, die sogar besser sind Am nächsten Tag kombinieren. Maisbrot verdient getrennte Aufmerksamkeit. Brauner Zucker Süße, Rauchgeschmack Speck, Buttermilchsäure und Jalapeno-Schärfe ergänzen sich, die perfekte kombination schaffen.
Rezeptautorin – Nancy Fuller
Time: 1 hour. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Chile
- 2 Dosen (je 420 g) Pintobohnen aus der Dose abtropfen lassen Flüssigkeit und spülen
- 1 Dose (420 g) rote Kidneybohnen aus der Dose abtropfen lassen Flüssigkeit und spülen
- 900 gr. Hackfleisch
- 450 gr gehacktes Schweinefleisch
- 3 Scheiben Speck mit Fett an den Enden geschnitten, gehackt kleine Stücke
- 2 EL. l Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, weiss, grob hacken
- 1 grüne Paprika, grob hacken
- 1 rote Paprika, grob hacken
- 2 EL. l Chilipulver
- 1 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 Dose (170 gr.) Tomatenmark
- 2 Dosen (je 420 gr.) Gebackene Tomaten aus der Dose
- 8 EL. (2 l.) Rinderbrühe
Maisbrot
- 110 gr. Butter, geschmolzen und zusätzlich für Schmierung der Pfanne
- 1/2 EL. brauner Zucker
- 2 große Eier
- 2 EL. gelbes Maismehl
- 1 EL. Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Prise Zucker
- 1 EL. Joghurt
- 1 EL. saure Sahne
- 1/2 EL. gewürfelte Jalapenos
- 1/2 EL. gehackte grüne Zwiebeln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pinto Beans, Kidney Beans, Füllung Rindfleisch, Schweinehackfleisch, Tomaten, Tomatenmark, Paprika, Chili-Gewürz, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Maisbrot, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Chili: Olivenöl und Speck in eine große Schüssel geben ein Topf oder Gusseisentopf. Auf mittlerer Stufe braten bis Das Fleisch wird nicht hellbraun und knusprig (ca. 4 Minuten). Den Speck mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen Maisbrot.
- Knoblauch, Zwiebeln, grüne und rote Paprikaschoten dazugeben geschmolzenes Fett nach dem Braten von Speck. Kochen, bis das Gemüse anfängt weich werden (ca. 5 Minuten). Gießen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Lassen Sie die Gewürze rösten, um zu enthüllen Aroma (1-2 Minuten).
- Dann die Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Eintreten gebackene Tomaten und mit Gemüse mischen. Rindfleisch und Schweinefleisch unterrühren Füllung. Etwas salzen und pfeffern, ca. 3 Minuten kochen lassen. Zuletzt Rinderbrühe, Pinto und rote Kidneybohnen dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie eine Lücke zu dämpfen und 40 Minuten köcheln lassen.
- Maisbrot: Die Butter in einer großen Schüssel verquirlen mit zucker. Eier einlegen und schnell verquirlen, bis alles gut vermischt ist Zutaten. Gießen Sie in Mais und Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker. Die Zutaten verquirlen. Hinzufügen Joghurt, saure Sahne und schnell mit einem Schneebesen mischen. Eintreten Jalapenos, Frühlingszwiebeln und zuvor gekochter Speck. Mischen Spachtel, bis sich die Zutaten vereinigen.
- Eine gusseiserne Pfanne leicht mit Butter bestreichen und hinein gießen ihr teig. Backen, bis ein Zahnstocher hineingesteckt ist Zentrum, wird nicht sauber gehen (ca. 30 Minuten). Gib das Brot Vor dem Servieren mit Chili etwas abkühlen lassen.
