Game Chili mit Paprika – ein detailliertes Rezept zum Kochen. das Rezept – Harold Ellis, Ron Tillett (Harold Ellis und Ron Tillett) Mit Freunden teilen: 
Food Fotografie: Ryan Dausch Zeit: 3 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. l Natives Olivenöl extra und etwas mehr für Schmierung
- 900 gr. Hackfleisch vom Elch oder Rind
- 2 EL. gehackte Zwiebel Vidalia oder eine andere süße Zwiebeln
- 6 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1500 gr. eingemachte gebackene ganze Tomaten ohne schält
- 225 gr. Dosentomatensauce oder püriert Tomate
- 1 EL. gewürfelte Paprikaschote Farben)
- 2 EL. l gehackte frische Petersilie
- 2 Jalapenos, kernloses, fein gehacktes Fruchtfleisch
- 2 milde grüne Chilischoten, kernlos und fein gehackt (oder 150 gr. grüne Chilischoten aus der Dose ohne Flüssigkeiten)
- 1/2 rote oder orangefarbene Habanero-Chilischote, kernlos, Das Fleisch fein hacken
- 2,5 EL. l Chilipulver
- 1 TL Chilipulver mit Chilipfeffersorten Poblano (Ancho)
- 1/2 TL Chipotle geräuchertes Chilipulver
- Grobes Salz
- 1,5 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 EL. Bier (kann durch Wasser ersetzt werden)
- 3 Tomaten
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rinderhackfleisch, süße Zwiebel, Zwiebel Vidalia, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Petersilie, Chili, Pfeffer Jalapeno, Chili-Gewürz, Chipotle-Pfeffer, Ancho-Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, helles Bier
Rezeptvorbereitung:
- Olivenöl bei mittlerer Hitze bei hoher Hitze erhitzen. in der Pfanne. Setzen Sie das Hackfleisch und kochen Sie für 10 Minuten unter Rühren, damit die Füllung nicht zu Klumpen wird, bis das Fleisch seine Festigkeit verliert rote Farbe. Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel und des Knoblauchs dazugeben und Weitere 10 Minuten kochen. Beiseite stellen.
- Kombinieren Sie gebackene Tomaten und Tomatensauce in einem großen Topf und bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Stößel zum Kochen kneten Kartoffelpüree. Fügen Sie die restlichen Zwiebeln und Knoblauch hinzu, bulgarisch Paprika, Petersilie, grüne Chilischoten, Jalapenos und Habanero, mischen. Fügen Sie alle Chilipulver, 2 TL. Salz, Kreuzkümmel, Oregano, 1/2 TL schwarzer Pfeffer und Bier. Drehen Sie die Hitze auf mäßig herunter Gelegentlich 1 Stunde lang bei niedrigem Siedepunkt Chili köcheln lassen Rühren.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 90 Grad vorheizen, Backblech Mit Olivenöl leicht einfetten. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und Das vorbereitete Backblech mit der Scheibe nach unten auflegen. Tomaten einfetten Olivenöl, mit Salz bestreuen und 1 Stunde backen, bis sie abdunkeln und nicht falten.
- Tomaten mit Kartoffelpüree zerdrücken und zugeben die Pfanne. Decken Sie die Chilis ab und lassen Sie sie noch 1 Stunde köcheln. Salz.
