Gongbao Aubergine ist eine vegetarische Version des berühmten Chinesische Bratgerichte “Chicken Gunbao”. Organisch einarbeiten “Interieur” von asiatischer Soße und Gewürzen, nahrhaft und fleischig Auberginen in Hühnchenstücken adäquat ersetzt. Schnell umrühren Bei starker Hitze marinierte Auberginen anbraten und unterrühren süßer und scharfer Pfeffer und Soße, klebrig, zuckergussig und würzig. Ihm ist es zu verdanken, dass das Gericht diesen einzigartigen Geschmack erhält und Hochglanzoptik, für die sie die asiatische Küche lieben. Heiß streuen knusprig gerösteten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln und servieren in Schüssel Reis. Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 410, Gesamtfette 14 g, gesättigte Fette g, Proteine 9 g, Kohlenhydrate 62 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g.
Der Autor des Rezepts ist Kara Laidon, der Autor eines Buches über Gewichtsverlust, Intuitiver Ernährungsberater auf deinem Kanal
Time: 45 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
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Zutaten für das Rezept:
Braten lenken
- 6 getrocknete Chilischoten in zwei Hälften
- 1 große rote Paprika, gehackt
- 2 EL. l Kokosöl
- 1/3 Art. geröstete Erdnüsse in einer trockenen Pfanne
- 2 Frühlingszwiebelfedern, fein gehackt und etwas mehr dazu Einreichung
- 4 EL. gekochter brauner Reis
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren
Marinade
- 1 große Aubergine, in Würfel von 2,5 cm schneiden.
- 1 EL. l Maisstärke
- 1 EL. l Mirina (Reiswein)
- 1 EL. l Sojasauce
Soße
- 2 EL. l Sojasauce
- 2 EL. l schwarzer chinesischer Essig oder 1 EL. l Balsamico-Essig mit 1 EL. l Reisessig
- 1,5 EL. l Kokosnusszucker
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Aubergine, Chili, Pfeffer süß, brauner Reis, Ingwerwurzel, Sojasauce, Reisessig, Kokosöl, Frühlingszwiebeln, Stärke, Erdnüsse
Rezeptvorbereitung:
- Marinade: Auberginen in eine große Schüssel geben. Hinzufügen Maisstärke, Mirin und Sojasauce. Alles so mischen, dass Aubergine gleichmäßig mit Marinade überzogen. Soße: in einer kleinen in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen Sojasauce, Essig, Kokosnusszucker, Maisstärke, Ingwer und Knoblauch.
- Braten: In einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze 1 EL schmelzen. l Kokosöl. Mit Auberginen bestreuen Marinade und 8 Minuten braten, bis weich und goldbraun. Wenn Stücke an der Pfanne kleben bleiben Gemüse, fügen Sie 1/4 EL. Wasser (Wein oder Brühe) und kratzen sie ab Holzlöffel. Die fertige Aubergine in einen großen Topf geben eine Schüssel.
- Hitze auf mäßig stark reduzieren und in die Pfanne geben. restliches Kokosöl. Getrocknete Paprikaschoten dazugeben und anbraten, 1 bis 2 Minuten rühren, bis der Geschmack beginnt. Dann fügen Sie hinzu Paprika und sautieren für 5 bis 7 Minuten, bis sie weich sind.
- Die vorbereiteten Auberginen wieder in die Pfanne geben, die Erdnüsse dazugeben, Frühlingszwiebeln und Soße. Alles umrühren und noch 1 Minute braten, bis Die Sauce wird nicht eindicken. Sofort mit braunem Reis, bestreut mit, servieren grüne Zwiebeln.
