Die Geschichte der Nudeln in China reicht 4000 Jahre zurück, bis heute Das Gericht ist in der chinesischen Küche vorherrschend, besonders im Norden bereichen. Chinesische Nudeln sind einfach zuzubereiten und zu servieren. Fleischgerichte oder Saucen sind in der Ernährung älterer Menschen enthalten und детей. 
Time: — Сложность:einfach
Rezept:
Grundrezept für Chinesisch Nudeln
- Weizenmehl – 2 Tassen
- Wasser – 1/2 Tasse
- Salz – 1 Teelöffel
Kochen 1. Dick kneten Mehl und Wasserteig. Mit einer Serviette abdecken und ruhen lassen 20 Minuten Zu diesem Zeitpunkt tritt sogar eine Wasseraufnahme auf, die macht den Teig biegsam 2. Den Teig mit einem Nudelholz in der Dicke ausrollen 1 mm. Stärke einrollen, um ein Anhaften zu verhindern. Rollen und Schneiden kann Paste Maschine verwendet werden. Chinesisches Ei Rezept Nudeln
- Mehl – 4 Tassen
- Stärke – 4 Esslöffel
- Eier – 1 Stück
- Salz – 1 Teelöffel
- Wasser – 1 Tasse
- Wasser mit Soda – 1 Teelöffel (schwächt Mehlproteine, gut speichert Feuchtigkeit durch Hydratisierung von Stärken, die gibt flexiblerer Teig und festere Struktur).
Kochen 1. Eier schlagen bis Alle Zutaten putzen, zugeben und mischen. Alles gut kneten bis zu einer sehr kühlen Konsistenz 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer bestäubten Fläche ca. 1 mm dick ausrollen. Stärke einrollen und rollen. Chinesische Nudeln in Würfel schneiden gewünschte Breite und Stärke erneut verwenden предотвратить слипание.Рецептchinesische Nudelpfanne Maine
- Weizenmehl – 600 Gramm
- Maismehl – 4 Esslöffel
- Maisöl – 2 Esslöffel
- Wasser – 4 Esslöffel
- Eier – 4 Stück
- Salz und Pfeffer abschmecken
Kochen 1. Ausgießen Zutaten für den Teig in eine große Schüssel des Mixers geben, in die Mitte fahren Eier 2. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis eine glatte Textur, ungefähr 3 Minuten. 20 Minuten ruhen lassen. 3. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche legen und 10 Minuten kneten Minuten bis elastische Textur. Mit einem feuchten Handtuch abdecken, geben stehe für eine Stunde. 4. Halbzeug durch 10 teilen teile. Verwenden Sie jeweils ein Nudelholz oder eine Nudelmaschine zum Rollen Stück 0,5 mm dick. Rollen Sie den gerollten Teig in eine Rolle und Schneiden Sie die Nudeln mit einem Messer oder einer Schere in der gewünschten Breite. Zu setzen Jede Portion Nudeln in kochendem Wasser für 3 Minuten. Nudeln vorsichtig In kaltem Wasser abspülen, mit einem Teelöffel Öl mischen. Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Stärke, Eier, Maismehl
